摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E江湖中人，難免發出內心最深的疑問：憑什麼拼配巖茶的價格，比純料茶高出幾十萬。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E經過拼配後賣出令其他茶望塵莫及的價格，武夷巖茶並非個案。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F07d81a8766cc4515ade8862bedbcddf4\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E丨本文由小陳茶事原創\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E丨首發於頭條號：小陳茶事\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E丨作者：李麻花\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E《1》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E說牛欄坑肉桂，是巖茶裏最貴的肉桂，沒人反對。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但遺憾的是：它卻不是最貴的巖茶！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E哈？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還有巖茶，能比牛肉價格還高？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E當然有！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E朋友，世界那麼大，該給您點刺激了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最近，圈子裏盛傳一張茶友羣的2019年新春茶會採購目錄，麻花瞟了一眼，可謂感慨萬千。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E什麼叫做貧窮限制了我的想象力？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最貴的一斤巖茶，可以買四分之一輛2019賓利添越，嗯，還能買上最新款的鉑金包，一次帶倆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E麻花一定要把這張圖發出來，讓茶友們一起感受下，什麼叫做真正的貴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcef6a86f042f44f89c4bd2d2e5ce08f3\" img_width=\"1080\" img_height=\"1444\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E不知道這茶喝起來，會不會有一股鈔票的味道？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E現在的某些巖茶，越來越讓人摸不着頭腦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喝茶，喝的是價格，情懷，身份還是其他？如人飲水，只有喝的人才知道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但有個更有趣的現象，比價格更吸睛，畢竟喝得起這張採購目錄裏巖茶的人，不在少數，就看舍不捨得。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在這張採購目錄裏，一共有31款巖茶，榜上有名。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其中竟然有26款茶是用拼配工藝，佔了約83.9%，其比例之大，令人錯愕，難道接下來，巖茶要成了拼配茶的江湖？價格排在No.1的，竟然不是牛欄坑肉桂這類純料的巖茶，而是敗給了拼配茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E江湖中人，難免發出內心最深的疑問：憑什麼拼配巖茶的價格，比純料茶高出幾十萬？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc492fe2a1c8c4117b8f1f6b72c3feb34\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2992a1b55f704188845b778350e970be\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E《2》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E拼配，到底什麼來頭？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E麻花只想賜予它一個身份——茶界祕術。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E到底是什麼樣的技術，能夠成就天價巖茶？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼+配，兩個再簡單不過的漢字，九年義務教育讓我們都認識這它們。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是，當拼配和茶類相結合，那碰撞出的效果，將以指數增長。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所謂的拼配，從字面上理解，其實很簡單，主要分爲兩個步驟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將不同的品種的巖茶放在一起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E各類品種的巖茶，按照一定的比例拼在一起，此爲配。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配，是一門藝術。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在武夷山當地，拼配技術是不能傳授的，各家各有配方，縱使你能拿到配料表，但沒獲取到詳細配比，也是枉然。排列組合，總有無限可能。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武夷山製茶師，他們對拼配的配比祕而不宣，有些甚至都不會把拼配配方寫下來以防被複制。萬一那天祕方被借鑑了呢？這茶豈不是要掉價？就再也不是唯一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配茶之所以能夠賣出天價，貴的就是它的技術。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E物品有價，智慧無價。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E經過拼配後賣出令其他茶望塵莫及的價格，武夷巖茶並非個案。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F78b9886c9ebd4592b10a5d7bfbfb851a\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F53a3f7e35ee448cc8fbd887de5c0c729\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E《3》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E論拼配的魅力，普洱茶最有發言權。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作爲收藏界的茶葉一哥，普洱茶在拼配領域，着實算得上引領潮流，奠定了江湖地位。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在茶圈轟動一時的88青普洱茶，就是典型的拼配茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所謂88青，就不必麻花過多介紹了吧，現在網絡上要找到詳細資料，不過幾秒鐘的事情。大夥兒就動動手指頭，權當做腦力勞動了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E88青，有多值錢呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1993年，港幣900元一件88青，84片；2000年，350塊一片；2003年250-380一片；2004年1000塊一片；05年1800—2500一片；07年12000一片；11年深圳茶博會，38000一片；13年50000一片，直至達到500萬一件……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E88青本身的存世數量有限，如今的價格更是難以預估。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大概是人們傳說中那類有錢也喝不到的存在。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是，說句毫不避諱，甚至是拉仇恨的話。要比拼茶葉的稀缺性，誰敢與母樹大紅袍爭鋒？母樹大紅袍纔是江湖的傳奇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茶不在江湖中，卻一直存在於江湖中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E從88青到2019年的某茶友羣購茶目錄，“天價”是拼配茶共同的標籤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E既然普洱茶、巖茶經過拼配後都能賣出不菲的價格，可以說明，拼配這個技術的存在，具有一定的合理性，甚至於還有不可替代的好處。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此處，要思考一個問題——拼配的巖茶，好在哪兒？憑什麼賣出天價？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdd1fa10a65574f58afafb961fe992b0c\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8cd8d0b5507c41d88ba8cb9108caab73\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E《4》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配，將不同特性的原料通過合理的方式加以組合。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這種組合關係，可以實現1+1>2的效果。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E類比咖啡豆拼配，不難發現巖茶拼配存在的意義。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E咖啡豆的拼配，是爲了維護滋味的一致性，保持風味，烘豆師會將不同的咖啡進行拼配，可以弱化某一種咖啡豆的風味，讓咖啡的風味更加均衡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配，可以讓綜合多種咖啡豆的優點，抹去它們的缺點。當拼配中各支豆子的溶解度搭配的很好的時候，拼配的味道嚐起來不知道好多少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酸度適中，甜度拿捏到位，口感圓潤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E越是大的廠，對拼配越是看中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大廠一年的咖啡豆供應量，不容小覷，爲了能保持貨源不中斷，就要保證咖啡豆有足夠的存量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茶和咖啡，殊途同歸。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巖茶的拼配，與咖啡相似。爲的是弱化某個品種的弱勢，讓茶香、茶味更加均衡。當然，還能賣出一個更高的價格。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有的巖茶，它的香氣突出，但茶湯卻很單薄，缺了平衡度。這時候按照一定的比例，加入一些老叢水仙，能讓茶湯的圓潤度，提升好幾個level。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有的巖茶，它的香氣遜色，差勁，甚至很薄弱。但它的湯水，卻完美到無懈可擊，漿感、醇厚、順滑、柔和、勻稱。此時，加入一定的提香品種，比如瑞香、黃觀音、金牡丹等。有了這些品種的介入，巖茶的香氣會更加均衡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香氣好，湯水薄，賣不出高價。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湯水厚，香氣單一、短暫，同樣無法賣出讓人滿意的價位。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E只有香氣和湯水都無可挑剔，賣出五位數、六位數的價格，纔不是夢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可以說，拼配技術的存在，出發點都是善意的，爲的是讓茶更好喝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茶好喝，一切皆有可能。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe37e5b1657394d6f9aa9afb7da8cf397\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe37e5b1657394d6f9aa9afb7da8cf397\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E《5》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E巖茶，喝拼配還是純料？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E看個人所需。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配的巖茶，可以說是四角俱全。它的存在，能滿足我們對巖茶的所有想象。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茶的香氣，無懈可擊，馥郁、芬芳、層次多變、立體、持久、多元化，香氣完美到挑剔不出缺陷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茶的湯水，順滑、甘醇、綿柔、細膩、勁道、稠滑，所有的優點都將匯聚一身。回甘，可圈可點。香氣如泉湧，源源不斷而來。生津，更是讓我們沉迷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配的巖茶，大概就是像從書裏走出來的人兒，一切都那麼的完美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喝過拼配的巖茶，自然是不會有所遺憾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配巖茶，美則美矣，卻少了點靈魂。一個說話都是溫溫柔柔，不論怎麼詆譭都不生氣的人，還是少了人間煙火氣，沒點個性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E偶爾，也要來點暴脾氣調劑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喜怒哀樂，人才真實。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陰晴圓缺，纔是自然規律。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巖茶不拼配，纔是真本色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真要感受巖茶的特色，還是要喝不拼配的茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E沒有經過拼配的巖茶，是璞玉。未經打磨，一切充滿可能性。在未拼配的巖茶身上，我們才能感受最真實的巖茶本色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E像黃觀音，沒有拼配的它，有着透天的香氣，可惜它或多或少會帶點苦味。喝過沒拼配的它，纔會對優點與缺點，瞭如指掌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這纔是巖茶的魅力啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真實，方顯可愛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fab289ed0e7b54149a4253db6e4784df1\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F308c911a43ce47b998881e2fc877b55e\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"拼配，到底什麼來頭？武夷巖茶，該喝拼配還是純料？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E《6》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E關於拼配，一直以來爭議不斷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人，嗤之以鼻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E認爲茶的品質不好，纔要用到拼配的手段去掩飾。要是茶真的好，何必辛苦尋覓拼配配方，掌握好做青、焙火，纔是核心技術。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人，視若珍寶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你看，我通過自己的努力，拼配出了了不得的味道。瞧瞧，這香氣，這湯水，這韻味，這回甘，多完美？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E順帶還能實現財務自由，多好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拼配，不拼配，是道選擇題。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2019年某茶友羣的選購目錄裏，拼配巖茶，貌似大獲全勝。不拼配的巖茶，顯得有點落寞。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你以爲這就是全部結局？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巖茶的江湖，豈是我們能預料？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E斗轉星移，三十年河東的風光，指不定哪天就翻篇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E未來巖茶由誰主宰？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我等且拭目以待！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E歡迎關注【小陳茶事】，瞭解更多白茶，巖茶的知識！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E或者直接手機端點擊下方的“瞭解更多”！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E版權聲明：本文歸小陳茶事李麻花（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720190561216627213