"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E說起法餐給人的第一印象就是高大上，其口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直就是將俗氣的喫飯變成了高雅的藝術，讓人心馳神往。\u003Cstrong\u003E很多人都會好奇地問，難道每個法國人都喫得那麼精緻嗎？\u003C\u002Fstrong\u003E非也非也，這當然不是法餐的全部，一個國家的飲食體系不可能只有高大上而沒有接地氣的。今天小編就來爲大家盤點一下那些接地氣的法國特色菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F61bea214b1bf4d0c85a00e98849c4ea9\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"法餐並不只有松露，鵝肝，盤點那些接地氣的法國特色菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E巴黎洋蔥湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E被譽爲時尚之都的巴黎是法國最大的城市，匯聚了法國甚至世界最的珍饈美味。但是巴黎人確認爲洋蔥湯纔是當地爲數不多的能夠展現地方風味的一道菜餚。洋蔥湯在巴黎人日程生活中的地位相當於番茄湯在中國人生活中的出現頻率。巴黎洋蔥湯的獨到之處就在於完全除去了洋蔥那與生俱來的刺激性味道，只留下那怡人的甘甜滋味。其中的奧妙就在於要用小火煸炒洋蔥直到它軟化，呈現出焦黃色爲止。以後到巴黎旅遊如何才能彰顯自己是內行？帶親朋好友去喫一份地道的巴黎洋蔥湯吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F15b4f870a64049a9b8d53af7fb8d8cd2\" img_width=\"640\" img_height=\"425\" alt=\"法餐並不只有松露，鵝肝，盤點那些接地氣的法國特色菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E里昂狗肉魚圓\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa63aaddd48854f6d8004afb5c075eefa\" img_width=\"530\" img_height=\"350\" alt=\"法餐並不只有松露，鵝肝，盤點那些接地氣的法國特色菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E馬賽魚湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淳樸的漁民們發明了馬賽魚湯每天打魚歸來就會對今天的\"戰利品\"進行篩選，肉質肥碩，味道鮮美的魚會被優先拿到水產市場上售賣，而剩下的品相不太好的魚以及一些小魚小蝦就帶回家，煮成熱氣騰騰的魚湯，配上蒜蓉麪包和辣味蛋黃醬一起喫，那也是一道經濟實惠，簡單方便的美食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喝馬賽魚湯不同於一般的西餐體驗，我們知道西餐分爲前菜和主菜，而在點馬賽魚湯的時候則分爲魚湯與魚料兩個環節，分別充當了前菜與主菜的角色。說到這裏可能有人會有疑問，正常宴席都喫魚湯膩不膩啊？這一點你完全不用擔心，法餐的最大優勢就體現在菜餚的差異性與互補性上，採用\"分步走\"的馬賽魚湯絕對不會令你感到單調和乏味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F172a620d887f46a98b0788f2d5e55817\" img_width=\"640\" img_height=\"314\" alt=\"法餐並不只有松露，鵝肝，盤點那些接地氣的法國特色菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E布列塔尼可麗餅\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在烙餅這件事兒，法國與中國心照不宣的達成了驚人的一致。布列塔尼可麗餅的做法居然和山東雜糧煎餅幾乎是一樣的。值得一提的是可麗餅的口味可鹹可甜，鹹可麗餅可以以奶酪、雞蛋、火腿、蔬菜、蘑菇等入味，甜可麗餅可以以巧克力、冰淇淋、奶油、水果等食材入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8c5d676c35a247d5965384211b1d08b5\" img_width=\"640\" img_height=\"480\" alt=\"法餐並不只有松露，鵝肝，盤點那些接地氣的法國特色菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E普羅旺斯燉菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E法國菜並不個個都是工藝複雜的藝術品，也有返璞歸真的樸素主義。比如這普羅旺斯的燉菜，動畫影片《美食總動員》就是以此菜爲片名，取了ratatouille同老鼠rat的諧音。這是一道體現法國農家風味的既簡單又美味的菜餚。只要將番茄、洋蔥、茄子、節瓜、甜椒等蔬菜切塊後以橄欖油簡單煸炒，再加入大蒜、月桂葉、百里香等地中海香料一同燉煮至酥爛即可，也可用配好的普羅旺斯香草。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fad3ea8c38bfc49138619059a7f6f8a21\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"法餐並不只有松露，鵝肝，盤點那些接地氣的法國特色菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E去法國旅遊只知道鵝肝、松露這些標誌性的美食是會留下遺憾的，法國各地都有別具一格的料理流派與烹飪風格，體驗過才知道其中的美妙，而且瞭解當地文化也必須先從美食開始。而法餐之所以可以享譽世界也是因爲他多元化的美食文化所致。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E轉載聲明\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本文轉載自地標食材，如需轉載，請註明原文出處。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720486027087053324