自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試
摘要：零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E海燕的這三款自制家庭香腸，是營養豐富，老少皆宜，更是增進鄰里情的”法寶”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3f81eac0ae4c4d33bf1f31e35678068c\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"自制香腸配方大公開。
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E（央視財經 《回家喫飯》）\u003C\u002Fstrong\u003E飯糰們，你們和鄰居相處得如何？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小二發現，我身邊好多人和自己的鄰居是隻住對門，平時見不到。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過，今天我們的嘉賓李海燕，與周邊鄰居相處起來那是情深好似一家人。要問她的相處之道是什麼？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E答曰：美食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1eaa79dba94e4797b90139ce989f2a41\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E海燕姐的”祕密武器“就是自己做的香腸！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過這香腸不一般，可是能勾住饞蟲，也能連接鄰里情，瞧瞧這香腸裏藏着什麼”法寶“。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E美食達人--李海燕\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E麻辣脆皮腸\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E海燕自制脆皮腸的肥瘦肉比例很講究，您記住是3:7，這樣做出來的香腸味道最佳。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在製作香腸的時候，要分3次加水，每次加25毫升就可以，水量很重要，劃重點！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3f81eac0ae4c4d33bf1f31e35678068c\" img_width=\"600\" img_height=\"600\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E海燕選用的腸衣是羊腸，細軟薄，是適合做灌腸的天然腸衣。在清洗時，可以加入鹽、生粉，可去腥羶味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbf8ac91649f84625bb5114cea1974a46\" img_width=\"640\" img_height=\"360\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E用牙籤扎破腸衣排氣，可以防止腸衣破裂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe40faa35cc8d4b6fb3bef739b6984af5\" img_width=\"808\" img_height=\"438\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在製作兒童喫的腸時，海燕選擇適合孩子喫的梭魚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6c86893cdbd44e1d811eabba0fbaf6cf\" img_width=\"646\" img_height=\"360\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E海燕的這三款自制家庭香腸，是營養豐富，老少皆宜，更是增進鄰里情的”法寶”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E麻辣脆皮腸\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：梅花肉 白糖 辣椒麪 黑胡椒粉 鹽 五香粉 蜂蜜 紅曲粉 生粉 羊腸衣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將梅花肉肉末加入鹽、白糖、辣椒麪、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜、紅曲粉攪拌均勻；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、再放入生粉、水抓揉上勁，放入冰箱內冷藏30分鐘；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、將肉餡灌入腸衣中，用線分段繫上，然後用牙籤扎出排氣孔；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、冷水入鍋，小火燜煮20到30分鐘即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9274a3b66a294c92a16e66eaafc7a0e4\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E營養魚肉腸\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：梭魚 山藥 胡蘿蔔 菠菜 鹽 白胡椒粉 生抽 雞精 油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、梭魚打碎成魚泥，備用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、在魚肉中加入山藥泥、胡蘿蔔丁、菠菜碎、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精攪勻；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、模具上抹少許油，將調好的魚肉放入模具中，上鍋蒸15分鐘即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Feeb988fa7685457e8fe1271149f98b67\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E衝浪蛋腸\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：鴨蛋 羊腸衣 鹽 白胡椒粉 雞精\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、鴨蛋打散，加鹽、白胡椒粉、雞精攪勻；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、將蛋液倒入羊腸腸衣中打結紮緊；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、將蛋腸放入沸水中，蓋上蓋子關火燜10分鐘即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F544db8958d9c45fb98d1afd722bc054d\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E這三款香腸是營養豐富、色澤鮮豔、喫起來是口味各異，美味十足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每每海燕做這些美味香腸時，也是鄰居們分享美味的時刻，她的美食有新意，更有心意。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1d297435a10b4e419664ef5dc015242f\" img_width=\"380\" img_height=\"380\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E不過海燕說，她也是帶着學藝的任務而來，要爲鄰居們學點新手藝，回去可以互相切磋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E看來許世全許大廚的壓力不小啊！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E特級廚師--許世全\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄汁魚片\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E魚肉的厚度有講究，最好是厚度在兩毫米左右爲佳，太厚影響口感，太薄易碎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茄汁魚肉的成敗關鍵在於醃製魚肉，操作方法：加2克鹽、白胡椒、料酒、蔥、姜抓勻，醃製10分鐘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E豆油炸，魚肉更易上色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2977107e37704e00930b3adb07a35a18\" img_width=\"808\" img_height=\"438\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E大廚的這道茄汁魚片是極爲考驗廚藝和火候的，不過看這做菜的步驟，保準口味也差不了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄汁魚片\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：海魚、姜、芝麻、鹽、白胡椒粉、料酒、番茄醬、白糖、白醋、油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將魚肉片切成薄片，加鹽、白胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製15分鐘；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、鍋中燒油，油溫四五成熱時，逐個下入魚片，炸至棗紅色撈出；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、鍋內留底油，下番茄醬、料酒、白醋、白糖、少許鹽一同炒香；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、將炸好的魚片倒入鍋中，將番茄醬裹在魚片上，撒上芝麻，即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F355f24ef88b64df8aeadf1f57ed6813f\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"自制香腸配方大公開！零添加放心喫，比例和做法都告訴你，回家快試試\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E三種口味家庭自制香腸，健康美味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酸甜茄汁熱做冷喫，酥脆可口\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用美食增進鄰里情\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有新意，也有心意\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E轉載請註明央視財經\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720436779771494926
