"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E大家知不知道呢？悄悄的7月12日就入伏了。也就意味着我们迎来了一年之中最热的一段时间，大家有没有准备好足够的冰淇淋，在家里开着空调享受惬意的下午时光呢？今天给大家带来的是一句有关于谚语的美食，那就是头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这句话是在北方流传的一句谚语，意思是头伏的时候要吃饺子，而且是头等大事。饺子相信大家一定都不陌生了，它是我们国家的传统美食，而且伏与福同音，所以头伏的饺子又有藏福的意思。寄托着人们对美好生活的愿望。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F173ac48186214a3a85d6561b48c469a1\" img_width=\"688\" img_height=\"451\" alt=\"即将入伏，吃这种饺子馅最合适！鲜嫩多汁 薄皮馅大，超解馋\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E但是望着热气腾腾刚煮出来的饺子，又让人觉得没有什么食欲，所以如何才能做出开胃又解馋，清凉可口的饺子呢？我推荐的是香菇饺子，香菇是山珍之王，和肉放在一起味道那可是鲜上加鲜。所以今天就给大家分享一下，我做香菇饺子的小技巧，怎样才能做出来比韭菜馅的好吃又不散的香菇饺子呢？一起来看一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E即将入伏，吃这种饺子馅最合适！鲜嫩多汁 薄皮馅大，超解馋\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc0dcd726c88340d0b10a2e0c41394a08\" img_width=\"643\" img_height=\"458\" alt=\"即将入伏，吃这种饺子馅最合适！鲜嫩多汁 薄皮馅大，超解馋\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第一步：将在菜场上买回来的新鲜肉糜放在一个碗中，倒入质量的料酒，生抽盐搅拌均匀，放置半个小时左右同时准备一些虾皮放在锅中炒香。这时候把香菇焯水，切成末，把香菜也切成沫。把所有的材料放入肉馅中一起搅拌均匀，最后再加入适量的花椒油，虾皮，葱姜末，一个鸡蛋搅拌均匀。香菇要切的小一些，这样方便与肉粘合在一起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F34f2e5f94e1e4c08ab1e7f3ddaa983b3\" img_width=\"665\" img_height=\"445\" alt=\"即将入伏，吃这种饺子馅最合适！鲜嫩多汁 薄皮馅大，超解馋\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第二步：自己亲手制作饺子皮。准备500克面粉，250克凉水，5克盐，一个鸡蛋。像面粉中加入水和盐，还有鸡蛋调至絮状，再上手揉成一个光滑的大面团。盖上保鲜膜后醒发30分钟，这样的话不容易破皮，而且口感也更加的筋道，将大面团分成一个一个小团子，然后用擀面杖擀成一个圆饼状就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F98277af6f0fb4adb88eec60d78e4c8be\" img_width=\"715\" img_height=\"531\" alt=\"即将入伏，吃这种饺子馅最合适！鲜嫩多汁 薄皮馅大，超解馋\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E也有几个比较重要的注意点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.饺子的好吃，关键在于馅，一般在制作馅的时候，我们都会进行脱水的处理，所以香菇在切之前尽量用手挤干。否则做出来的馅料烂糟糟的，口感不好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.如果现包饺子的话，按照我说的来做。如果要把馅放上一段时间的话，那请一定不要加入料酒，因为加入料酒的话，放入冰箱以后一段时间，馅料就会发酸，而且酒也会变味儿，影响口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4dd9beecfc7c43b982494bdbe8cb0aec\" img_width=\"683\" img_height=\"504\" alt=\"即将入伏，吃这种饺子馅最合适！鲜嫩多汁 薄皮馅大，超解馋\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E 3.香菜和花椒油的加入让饺子的馅味道更加的诱人，如果不喜欢也可以不加。虾皮是我多次制作以后总结出来的，大家可以按照个人喜好进行添加。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.最后给大家推荐一下我个人的蘸料，非常简单，只需要辣椒面里加入一点醋一点酱油一点，麻油搅拌均匀就可以了，可以再加上一点醋。夏天的话把饺子放到拌凉以后再吃，那味道可美了。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720156755793281547