川贝炖雪梨的正确打开方式

川贝炖雪梨

阳春三月，万物生发。怎奈雾霾在“两会蓝”之后再度袭击了帝都，加之春天本就干燥，感冒咳嗽的人，又不少呕……看，我家的两枚男纸汉又开始咳嗽二重奏了，起来炖个雪梨吧！顺便分享给我亲爱的……你们！

关于川贝母

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎，为一味润肺止咳的传统中药。

性味苦、甘，微寒。

归经归肺、心经。

功能主治清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。

川贝母具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。但若是寒性咳嗽，服用川贝粉就如“雪上加霜”,是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。

川贝有清热润肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且药性平和，故配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类型的咳嗽，但由于组方和用量的不同，使用起来也是有所区别的。以“川贝”命名的药也很多，较为常见的如：“川贝止咳糖浆”、“川贝枇杷糖浆”、“牛黄蛇胆川贝液”、“蛇胆川贝液”、“治咳川贝枇杷露”、“蜜炼川贝枇杷膏”等。大多用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。

热咳？寒咳？

如何区分热咳还是寒咳呢？简单的辨证方法是看痰的颜色和稀稠，热症咳嗽共同特点是咳出的痰稠色黄，而痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽则不适宜用川贝母。

燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用，应及时请医师诊治。

制作过程

配料表

川贝母 5g

雪梨 2个

冰糖少许

枸杞 2-3枚

纯净水适量

详细步骤

第一步：取川贝母5g洗净，用纯净水浸泡1-2小时。