CoffeaArabica

Specialty

Coffee

"As soon as coffee is in your stomach, there is a general commotion. Ideas begin to move... similes arise, the paper is covered. Coffee is your ally and writing ceases to be a struggle."

——Honore de Balzac

(Photo by ABoCDi Coffee)

身邊所有人都知道，我愛極了咖啡。我的他是咖啡師，我們一起走過很多城市的咖啡館。

食不求溫飽之餐，飲不求解渴之水。咖啡不一定解渴飽腹，卻是生活幸福感的一部分，好咖啡早已成爲我們的日常。

當下，奶茶火遍大街小巷俘獲年輕人的胃，我們卻遍尋柳州，流連在一家家精品咖啡館……

（排名不分先後）

ORI COFFEE 二次元咖啡

單品咖啡愛好者的聚集地

開店多年，知名度很高，外地朋友都知道的咖啡館。店裏擺放了兩臺烘豆機，由店裏烘豆師自家烘焙咖啡豆。

這次點了一杯拿鐵、一壺手衝。店裏的手衝可以自行選豆，所有單品均無差價。老闆人很親切，衝煮過後和我們聊天分享了很多衝煮的想法。我們點的是耶加雪菲，口感乾淨度不錯，層次豐富，有驚喜。

● 城中區金沙角1區1-5號（龍城中學對面，中庭廣場白色立式燈箱處）

半飲 · 深巷咖啡館

藏在老城門下深巷裏的咖啡館

半飲是我最常去的咖啡店，它就在東門城樓背後的老巷裏，在車水馬龍的東門一帶，是處鬧中取靜的好地方。不過，地方雖隱蔽，但卻很有名。店主是兩位女生，熱情隨和，咖啡好喝，因此店裏老客常來。

走進店裏，隨處可見的是各式各樣的咖啡風味表、咖啡豆烘焙表、豆種產地圖……半飲有別於很多咖啡店，它紮根於精品咖啡培訓已經四五個年頭，培養出了不少咖啡衝煮愛好者。

店裏的咖啡師中，有位微胖的小夥子，他的美式咖啡衝得尤其好。

● 城中區羅池路東一巷1號1-2

ES COFFEE 恩寺咖啡

用心做咖啡的店，拿鐵必點

恩寺藏在三中路電腦城的背後，是一家靠口碑做起來的咖啡館。店裏裝修是工業風，細節做得很走心——無論是手寫水單還是吧檯陳列，亦或是最近新添置的鮮花角。

寫到這，我想起一個小插曲來。前些天，開完會經過三中路，就順道來到恩寺點上一杯熱拿鐵。以往都是老練些的咖啡師出品，風味很穩定。那天，換了位年輕的女生來做。咖啡端上來，風味沒有以往濃郁。

剛喝完半杯，咖啡師走過來，給我端上另一杯：“剛那杯，衝得不好，這杯的參數調整了，您再試試。”

● 三中路亨氏豪庭一層商鋪（如家酒店旁）

ABoCDi 愛比喫大咖啡館

不將就，堅持用鮮奶做拿鐵

ABoCDi名字很特別：愛比喫大，它是一對鍾愛咖啡和烘焙的情侶所開的咖啡館。女主人是設計師，喜歡糕點和烘焙。店裏以灰白爲主的北歐風都是她一手操刀設計的。

男主人主要負責出品咖啡。瞭解咖啡的人都知道，鮮奶的成本是普通牛奶的兩倍，但保質期卻只有十來天。在ABoCDi，卻是堅持用鮮奶出品，保證奶咖的品質。

如果咖啡喝多了覺得肚子餓，還可以點上店裏的糕點或是三明治。吐司片夾着厚厚的一層肉、蛋和蔬菜，是下午茶很不錯的選擇哦！

● 城中區德福第2棟1單元101號門面門衛旁

香蕉咖啡館

不做網紅咖啡的網紅咖啡店

經過公園路，你會看到這家特別顯眼的咖啡館：香蕉咖啡館。黃燦燦的門頭，一隻大香蕉的LED燈嵌在牆上。可愛活潑的風格，是很多女生的心頭好！剛開業的時候，簡直火爆柳州。

雖是網紅店，但當你走進香蕉咖啡館點上一杯，輕嘬一口，你會發現驚喜。店主是兩位年輕的姑娘，但是衝咖啡的手藝可一點不稚嫩，奶咖的風味層次豐富，奶香濃郁。

● 城中區公園路15號

逸香咖啡（海關店）

不愛紅酒的烘豆師不是好咖啡師

逸香咖啡是姐姐推薦給我的。年輕的靈魂總是嚮往自由，她在海南又是開咖啡館又是開酒吧，樣樣精通。逸香咖啡的老闆，就是她的老師。

逸香咖啡的咖啡豆都是自家烘焙，專業性在柳州咖啡界是出了名的。除了咖啡，他還喜好紅酒。咖啡師很健談，和客人就像朋友一樣，就算是一個人去也不會覺得無聊。

● 城中區潭中路1號

U Cafe 悠啡小館

開在花園裏的咖啡館

悠啡小館藏身於1966園區裏邊，如果不注意看二樓的招牌，也許不會發現它。但當我們走上樓梯，出現在眼前的竟是一片花園！（老夫的少女心~）走進花園，穿過它，就能看到悠啡小館的門口。

悠啡的咖啡師，是在柳州爲數不多的有Q-Grader證書的咖啡師。Q-Grader非常難考取，於咖啡師而言，難度大約是會計師考注會。它不僅僅是一個證書，更是一種全世界咖啡師交流的工具，是一門通用語言。

店裏除了咖啡，還有面包烘焙。咖啡+麪包+花園，可以說是下午茶和朋友聚會的好去處。

● 城中區柳東路226號石尚1966文化藝術園區27號樓2層

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文| 小鈺 圖| 小鈺/網絡

編輯 | 阿葵

本文內容屬原創，嚴禁轉載

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