​最近几年来，紫薯可谓是最热门的网红美食之一了，它有着传统薯类美食的营养特色，又有着迷人的颜色，是颜值和营养并存的美食。很多爱好减肥的人都喜欢吃紫薯，这也从侧面证明它是一款非常健康的绿色美食，紫薯的食用方法也很多，最常见的是蒸熟食用，能最大程度保留营养，且能获得不错的口感。本期，小编和大家分享一款紫薯美食，它和酸奶搭配融合，是一款最健康的美食料理。

纯绿色系食材简单易得。这款紫薯酸奶需要的食材非常简单，根据名字就能知道，它需要紫薯一个，酸奶一杯。为了颜值和营养并存，我们还需要混合坚果一小袋，薄荷叶2片。在制作方法上，仅以蒸煮为主，所以还得准备蒸笼一个，用来辅助紫薯形状的小碗一个。这些准备好后就可以开始制作美食了。

制作过程一步到底。首先将紫薯刨皮洗净，上蒸笼蒸煮。为了最快将紫薯蒸熟蒸透，同时方便后面处理，最好将紫薯切成小块蒸。小份的紫薯蒸煮过程很快，大概20分钟左右就可以了，大家也可在蒸煮过程里随时拿筷子戳一下紫薯，变软即可取下。蒸煮好的紫薯放凉，然后用勺子压成碎泥。在小碗里套一个保鲜膜，再将紫薯泥倒进去，挤压成型，再倒着扣出来，一块紫薯就做好了。

到这一步，我们的美食已经做好一大半了。接下来，将酸奶淋在紫薯上，完全盖住，然后撒上坚果，就大功告成了。为了颜值更好看些，我们还可以在上面放1-2片薄荷叶，白色绿色搭配，各种颜色的坚果，还是很不错的。

颜值时尚营养并存。这份紫薯酸奶，突出了酸奶的风格，加上坚果的点缀，颜值不错。同时酸奶下面是紫薯，香糯可口，用勺子挖着吃，有酸奶的甜味，紫薯的香味，坚果的脆感，味觉体验一波三折，很有意思。也可以将这份紫薯酸奶放置于冰箱里，稍微冷藏下，冰凉可口，更适合夏天食用哦。

紫薯有增强免疫力的功效，且富含维生素，能保持人皮肤具有弹性，同时紫薯还能预防疾病，蕴含丰富的膳食纤维可以帮助缓解便秘。盛夏时节，多吃紫薯，有益身体加快新陈代谢，排除毒素，保持活力，因而紫薯是一款真正健康美食。