首先是材料的准备，材料非常的简单，只需要虾头，面粉以及食盐。

第一步：将虾头处理一下，把虾脑挤掉，剪掉虾须和虾枪，清洗干净，沥干水。

第二步：将准备好的面粉加入适量食盐和白胡椒粉，白胡椒粉能让虾头吃起来更香，所以一定是不能少的。

第三步：在面粉中加入适量的水，然后裹上面粉，不用刻意的去一只只的裹，只要拌均匀就好了，薄薄的一层会会比较好。

第四步：植物油烧热，筷子放进去时能起泡泡就好了。

第五步：将虾头一个个夹入油锅中，中大火炸至变色而且一个个变硬，用筷子在油锅里搅动，能感觉到虾头之间有清脆的摩擦声音，将虾头捞出来，让油温在持续上升，在把虾头放进去油炸30秒。最后再撒上一点椒盐，一道香脆爽口的菜就完成了，大家学会了吗？

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