目前，白术正值产新初期，亳州是全国白术的重要主产区，大部分白术已经开始采挖。图为亳州十八里镇腰王村农民正在采挖白术。

图为刚采挖的鲜白术。

除去地上的茎叶。采收白术多是年纪较大的农工，每天可以获得60元。

当地农工捡起白术装袋。今年白术种植面积大，现在鲜货价每公斤在7-8元，走动顺畅。

图为机器采挖白术。

受环保治理政策影响，传统的初加工方式受到制约。图为正待采收的白术植株。

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