小龍蝦價格跳水35%！網友：“宵夜霸主”上線，可以敞開喫了！夏季該喫什麼？不管你在南方還是北方，大家的回答一定是燒烤小龍蝦。沒錯，小龍蝦這幾年一直是燒烤攤上最火爆的海鮮產品，甚至一度供不應求，價格也是水漲船高，許多人愛喫小龍蝦只能止步於價格。就在這幾天，小龍蝦價格出現暴跌，尤其是北京、上海。平均降幅超過35%，這是怎麼回事？原來，由於近幾年小龍蝦的火爆，養殖戶也是越來越多，出現了小龍蝦出售困難的問題，導致小龍蝦價格暴跌，喜歡的小夥伴可以敞開喫了哦！

By 龍靜Ccccc

配料：

小龍蝦 10個、刀削麪 一把、蔥 一根、蒜 半個、香菜 兩棵、香油 一勺、醬油 一勺、香醋 一勺、小米椒 兩個、油鹽 適量

烹飪步驟：

1.小龍蝦清洗乾淨，刷乾淨肚子，拔去蝦線，瀝乾水份備用

2.鍋裏煮熱水，放下刀削麪下去煮，水煮開厚煮7到8分鐘

3.把小龍蝦放蒸籠裏蒸10分鐘，蒸熟攤涼備用

4.煮好的刀削麪撈起在盤子裏，加點油攪拌一下，防止粘連

5.蔥蒜香菜小辣椒切成碎末

6.小龍蝦剝去外殼，均勻碼在盤子裏

7.把切好的蔥蒜香菜末放在一個容器裏，加入香油，香醋，醬油，還有煮熱的花生油，一起攪拌均勻！

8.把醬汁均勻的淋在小龍蝦上面，攪拌均勻即可食用！

烹飪小貼士：

1、正規渠道養殖的健康小龍蝦：形狀完整、個頭均勻、頭和身幾乎各佔一半、顏色紅亮乾淨、腹毛，爪毛乾淨、腹白；被污染的小龍蝦：大小不勻、腦袋大身子小、顏色褐紅或鐵紅、關節處較髒、腹部毛髒、頭部有污物或是寄生蟲。尤其是色發紅、身軟、掉拖的蝦都是不新鮮的，儘量不要喫。

2、水質好的區域養殖的小龍蝦無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。

3、同樣的季節，人工養殖的小龍蝦要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿；野生污水水溝裏自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。

你喜歡喫小龍蝦嗎？

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