最近幾天，豬價在短暫的回調後又一次快速反彈，而且很快超過3月上旬的高點，全國生豬出欄均價突破7.5元/斤，南方主銷區普遍破8，四川等個別高價區域豬價甚至再度突破9元/斤，而北方主產區豬價也已經全面破7，甚至破8 的也不在少數。

近期豬價爲何如此強勢？

因爲豬確實少了。

農業農村部近日發佈了最新存欄數據，監測數據顯示，2019年2月全國能繁母豬存欄同比下降19.1%，環比下降5.0%，生豬存欄同比下降16.6%，環比下降5.4%。意味着市場產能去化程度已遠超市場預期。

2月的存欄數據變化其實很值得推敲。我們知道，2019年1月全國能繁母豬存欄同比下降14.8%，環比下降3.6%，生豬存欄同比下降12.6%，環比下降5.4%。1月份，生豬存欄、母豬存欄環比大幅下降是很容易理解的。因爲1月份行情低迷，加之正是年前的出欄和淘汰高峯期，存欄大幅下降是正常的，從往年的情況來看，也大多如此。

但今年的2月，正是春節期間，生豬屠宰量大幅下降，加之節後行情有所起色，尤其是仔豬價格已經出現明顯的上漲，母豬淘汰力度理應開始減弱。這一點，有相關數據可以驗證。

從各大上市豬企發佈的2月銷售數據來看，溫氏2月銷售商品肉豬146.04萬頭，環比下降41.42%，公司解釋主要是受春節假期的影響，公司肉豬銷售節奏有所調整，且2月份銷售天數與1月份相比少3天。正邦科技2 月銷售生豬 35.82 萬頭，環比下降 53.12%，公司解釋是2月正值傳統春節假期，工作日天數較短，此外公司預計後期行情回暖，放緩生豬的出欄節奏。新希望2 月銷售生豬 17.63 萬頭，環比下降40%。

簡而言之，2月份，受春節假期影響，屠企正常開工可能也只有兩週左右的時間，規模豬場出欄量下降是普遍現象，且環比下降最多的甚至超過50%，全行業出欄量環比也應有明顯下降。

能繁母豬存欄方面，根據農業農村部監測的淘汰母豬集中屠宰地屠宰數據顯示，2月，母豬屠宰量89356頭，環比下降43.14%。

那麼，2月份，生豬正常的出欄量，母豬淘汰量環比均大幅下降，但生豬存欄量、能繁母豬存欄量環比下降幅度爲何較1月進一步擴大？

無論是生豬存欄量還是能繁母豬存欄量，影響其變化的主要有三方面，正常出欄（屠宰），非正常淘汰，進（仔豬補欄，後備初配轉能繁）。所以2月存欄量超預期下降，因正常出欄減少，原因可能在於後兩個，一個可能是疫情造成的死亡或淘汰超預期，一個是仔豬供應量和初產母豬的大量減少，而後兩個，無論是哪個或者兼而有之，其影響都將更爲深遠。

基於以上，3月份，雖然豬價暴漲，養殖已經快速扭虧爲盈甚至進入較高盈利區間，但生豬存欄量、能繁母豬存欄量仍有可能繼續下滑，產能去化還將繼續，即使進口量有一定增長，未來市場供應緊張格局難改。

這也是近期豬價短暫回調4、5天就快速重啓上漲，並再創新高，豬肉股連續兩天跌停又快速回升的根本原因。無論是短期還是中長期，豬價都已經形成易漲難跌態勢。3月豬價甚至有可能全面破8，但對於養豬人來說，還是需要謹慎爲上，畢竟疫情威脅仍在，後市仍存在不確定性，無論是出欄還是補欄，都需要理性對待。