春天吃韭菜，吃对就是在吃宝，这些必须了解
春天吃韭菜，吃对就是在吃宝，这些必须了解！
春天是万象更新的季节，也是各种蔬菜争相斗艳的季节，可供我们吃的蔬菜既新鲜，又多样，比起冬天里的温室蔬菜更有天然的味道。很多热衷于养生的朋友，都不敢吃荤菜，担心油脂过高，从而增加脾胃的不适，给身体带来更多的负担。事实上，肉类食品如果搭配好蔬菜，也不会那么可怕，比如韭菜，就是一类适合清理肠道，改善肠胃的好蔬菜，它的养生功效很好，适合很多人食用，当然，了解清楚韭菜的不同方面很重要。
韭菜的好处：
韭菜是我们日常生活里常见的蔬菜，也是利于人体健康的绿色食品，其营养价值极高，维生素含量和胡萝卜素都很高，其中纤维素更是多于一般蔬菜，经常食用可以促进肠道的蠕动，改善肠道，从而进一步加快新陈代谢。食用韭菜，还能降低胆固醇，预防直肠癌，肝脏不调的人还能用来调节肝气。韭菜口感清脆，可以清炒，可以做花样搭配，经常食用，还有保健的功效，想要减肥的人也可以吃，毕竟韭菜里有人体需要的很多营养物质，多吃可以滋补，还不影响减肥大计，中老年人很适合吃。
韭菜不宜搭配：
韭菜虽然养生功效不错，但不适合与所有食物一起搭配，比如牛肉、蜂蜜、白酒等。韭菜和牛肉一起吃，会有一种火上浇油的感觉，事实上，韭菜性温，牛肉也性温，二者搭配后不但没有补气壮阳的功效，还可能导致牙龈肿痛，徒增烦恼；韭菜与蜂蜜搭配后，蜂蜜中的矿物质容易被韭菜的维生素C破坏掉，吃多了易引起腹泻；韭菜与白酒搭配，并不少见，有时候在家里炒菜，忽然没了黄酒，就会用白酒调味，这样做是不正确的，不利于血液循环，喝白酒的时候，也不建议吃韭菜，会上火导致咽喉肿痛的。
韭菜宜搭配：
韭菜算是一个万能蔬菜了，因为可以和很多东西搭配，除了上面的不宜搭配，基本上没有大禁忌，这里不妨给大家推荐几款韭菜宜搭配的清炒菜品，既家常又能养生。
韭菜炒鸡蛋，这个菜品是最常见的，它有滋阴润肠，益气便通的功效，可缓解中老年人的体虚症状；
韭菜炒豆芽，这个菜品适合坏血病患者食用，当然更适合减肥人士食用，是口腔溃疡患者的福利；
韭菜炒肉丝，是一道四季皆宜又荤素搭配的美食，营养丰富，可以补充蛋白质，也可以清理肠道，年纪大了吃也没关系；
韭菜炒螺肉，是春季滋补佳品，现在吃韭菜正当时，吃螺肉也是应景，二者搭配后营养丰富，可补充多种能量，建议大家炒的时候不要加水，味道会更好哦！
韭菜不适宜人群：
有些人并不适合吃韭菜，韭菜虽好，也不能忽视这一点。对体质偏热，经常口干舌燥的人而言，最好少吃，否则容易加深上火症状，尤其是体弱的人，更不建议多吃。韭菜虽然可以清理肠道，但肠胃不好的人不能吃，这样会引起腹泻。除此以外，一些刚刚生过病或消化能力差的人，也不要吃韭菜，容易损伤身体元气。做韭菜美食的时候，家里若有孕妇或哺乳期妈妈时，也不要让她们吃韭菜，没有多大的害处，但也会带来一些影响。
综合来说，吃对韭菜就是在吃宝，大家可以在生活里做各种各样的韭菜美食，丰富我们的口感，也让我们拥有一个健康的身体，还能搭配吃肉，何乐而不为呢！
