春天喫韭菜，喫對就是在喫寶，這些必須瞭解
春天喫韭菜，喫對就是在喫寶，這些必須瞭解！
春天是萬象更新的季節，也是各種蔬菜爭相鬥豔的季節，可供我們喫的蔬菜既新鮮，又多樣，比起冬天裏的溫室蔬菜更有天然的味道。很多熱衷於養生的朋友，都不敢喫葷菜，擔心油脂過高，從而增加脾胃的不適，給身體帶來更多的負擔。事實上，肉類食品如果搭配好蔬菜，也不會那麼可怕，比如韭菜，就是一類適合清理腸道，改善腸胃的好蔬菜，它的養生功效很好，適合很多人食用，當然，瞭解清楚韭菜的不同方面很重要。
韭菜的好處：
韭菜是我們日常生活裏常見的蔬菜，也是利於人體健康的綠色食品，其營養價值極高，維生素含量和胡蘿蔔素都很高，其中纖維素更是多於一般蔬菜，經常食用可以促進腸道的蠕動，改善腸道，從而進一步加快新陳代謝。食用韭菜，還能降低膽固醇，預防直腸癌，肝臟不調的人還能用來調節肝氣。韭菜口感清脆，可以清炒，可以做花樣搭配，經常食用，還有保健的功效，想要減肥的人也可以喫，畢竟韭菜裏有人體需要的很多營養物質，多喫可以滋補，還不影響減肥大計，中老年人很適合喫。
韭菜不宜搭配：
韭菜雖然養生功效不錯，但不適合與所有食物一起搭配，比如牛肉、蜂蜜、白酒等。韭菜和牛肉一起喫，會有一種火上澆油的感覺，事實上，韭菜性溫，牛肉也性溫，二者搭配後不但沒有補氣壯陽的功效，還可能導致牙齦腫痛，徒增煩惱；韭菜與蜂蜜搭配後，蜂蜜中的礦物質容易被韭菜的維生素C破壞掉，喫多了易引起腹瀉；韭菜與白酒搭配，並不少見，有時候在家裏炒菜，忽然沒了黃酒，就會用白酒調味，這樣做是不正確的，不利於血液循環，喝白酒的時候，也不建議喫韭菜，會上火導致咽喉腫痛的。
韭菜宜搭配：
韭菜算是一個萬能蔬菜了，因爲可以和很多東西搭配，除了上面的不宜搭配，基本上沒有大禁忌，這裏不妨給大家推薦幾款韭菜宜搭配的清炒菜品，既家常又能養生。
韭菜炒雞蛋，這個菜品是最常見的，它有滋陰潤腸，益氣便通的功效，可緩解中老年人的體虛症狀；
韭菜炒豆芽，這個菜品適合壞血病患者食用，當然更適合減肥人士食用，是口腔潰瘍患者的福利；
韭菜炒肉絲，是一道四季皆宜又葷素搭配的美食，營養豐富，可以補充蛋白質，也可以清理腸道，年紀大了喫也沒關係；
韭菜炒螺肉，是春季滋補佳品，現在喫韭菜正當時，喫螺肉也是應景，二者搭配後營養豐富，可補充多種能量，建議大家炒的時候不要加水，味道會更好哦！
韭菜不適宜人羣：
有些人並不適合喫韭菜，韭菜雖好，也不能忽視這一點。對體質偏熱，經常口乾舌燥的人而言，最好少喫，否則容易加深上火症狀，尤其是體弱的人，更不建議多喫。韭菜雖然可以清理腸道，但腸胃不好的人不能喫，這樣會引起腹瀉。除此以外，一些剛剛生過病或消化能力差的人，也不要喫韭菜，容易損傷身體元氣。做韭菜美食的時候，家裏若有孕婦或哺乳期媽媽時，也不要讓她們喫韭菜，沒有多大的害處，但也會帶來一些影響。
綜合來說，喫對韭菜就是在喫寶，大家可以在生活裏做各種各樣的韭菜美食，豐富我們的口感，也讓我們擁有一個健康的身體，還能搭配喫肉，何樂而不爲呢！
