主料，牛肉300克，土豆200克，

调料。排骨精，葱，姜，盐，老抽。八角。

土豆去皮洗净。切滚刀块备用，牛肉洗去血水。切成3厘米的小方块，汆水备用，锅内入油，放姜片。葱段，八角，煸炒出香。放入牛肉，排骨酱15克，，老抽5克。。翻炒20秒钟，倒入土豆，加水没过牛肉，调入精盐10克。大火烧开，转小火，炖30分钟，至汤汁浓稠即可出锅。