作为人类最原始的烹调方式

烧烤

是指以燃料加热和干燥空气

并把食物置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物

随着人类的进步和社会的发展

烧烤方式逐渐多样化

其本身也成为一种多人聚会休闲娱乐的方式

不仅仅是在中国

整个亚洲，甚至是美洲、欧洲

烧烤都是备受喜爱的人气美食

先跟着小编一起来看看“外国人”的撸串文化吧~

日本--鸡屁股是最爱

日式撸串—串烧，一般是指“烧鸟”，即烤鸡肉串。

鸡冠、鸡心、鸡胗、鸡肝这些外国人不敢轻易尝试的食材，他们也撸的不亦乐乎，烤鸡屁股更被认为是独特的美味，经常供不应求~

东南亚--调料百变，沙嗲必不可少

在印尼及新马泰地区，沙嗲的国民度之高，堪称东南亚人民的辣条。

不管是在豪华酒店还是路边小摊，总能看见食客们对着沙嗲小串大撸特撸的场景，这才是纯正的东南亚撸串style~

土耳其--曾用士兵的剑撸串，生猛指数爆表

土耳其烤串的“串儿”最初来源于士兵的剑，古时候的土耳其士兵喜欢把刚猎杀的动物肉用剑串起来在火上烤。

也许正因如此，土耳其烤串的画风从来不缺大气和热情~

葡萄牙--烤串必须挂起来

葡萄牙的烤串必须挂起来，下面放着蔬菜、米饭、或者炸薯条，完全可以当成营养丰富、饱腹感超强的主食吃~

希腊--烤签长两米，大口吃肉才最爽

希腊烤串的传统来自塞浦路斯，是用巨大的烤叉将切成大块的羊肉、鸡肉、猪肉串起来放在木炭上烤的烹饪方式，看着就莫名的带感~

看完有没有种想立马冲出家门去撸串的冲动呢

反正小编是按耐不住了

除了约三五好友一起去享受撸串+啤酒的丰富夜生活

今天小编也要带来几道在家就可以做的烧烤美味

堪称烧烤界的扛把子

吃了压根停不下来~

烤肉串

用料 :

烤箱

羊腿肉

孜然粉

油

腌料：半茶匙盐，1汤匙酱油，1小茶匙胡椒粉，2茶匙孜然粉，1汤匙油，1汤匙玉米淀粉

做法：

1. 剔除羊腿肉上的脂肪，瘦肉切为1 - 1.5厘米的块，肥肉的大小是瘦肉的一半。

2. 羊肉和孜然粉、盐、酱油、胡椒粉、油碗中拌匀。分3批次加玉米淀粉，用手拌匀。淀粉可以使肉变嫩，烤的时候防止肉变干（腌制至少3小时）。

3. 木串在水中浸泡10分钟，这是为了防止木串烤的时候破掉。（也可以用铁串，那这一步就可以省了）

4. 烤箱预热到220摄氏度，烤盘垫上铝箔纸，架子刷上油，瘦肉和肥肉交替插入木串。

5. 肉串放到架子上，大概一个手指宽的距离，放到烤箱上层烘烤10分钟，下面放烤盘接油，第一批烤的时候用保鲜膜盖好其它的羊肉串。

6. 小心地拿出架子和烤盘，羊肉串先刷一层油。再撒上一层孜然粉（约半茶匙），喜欢辣还可以撒上辣椒粉。翻转，刷油，撒上孜然粉。放回烤箱里再烤8分钟，直到羊肉表面变成深棕色，完全熟了为止，拿出就可以吃啦。

烤茄子

用料：

烤架

茄子、猪肉馅、酱油、蒜、剁椒、香菜、小葱、食油、五香粉

做法：

将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食用油。

将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀。

茄子烤软后，将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，烤15-20分钟。

烤好撒上香葱末和香菜碎即可。

烤扇贝

用料：

烤箱

大个扇贝5到6只，粉丝适量，XO酱5到6小勺

盐，胡椒粉，料酒

香葱花，蒸鱼豉油（或鲜味儿酱油）

做法：

1. 将扇贝分开贝肉和贝壳；贝肉洗净，除了肉和膏之外，其余全部去除；扇贝壳刷洗干净备用。

2. 烤盘铺锡纸，摆上扇贝壳，每个壳中放入适量泡软的粉丝，不要多，有几根即可。

3. 在粉丝上摆上扇贝肉，均匀撒上适量盐，均匀撒上适量胡椒粉，再在每个贝肉上均匀撒上适量料酒。

4. 每个扇贝肉上加入一小勺XO酱。

5. 放进烤箱预热200度，放入烤盘，烤10到15分钟即可。

6. 拿出烤盘，小心撕开锡纸（有热气），将扇贝摆盘，撒上适量香葱花，再浇上适量烧热的酱油，即可开动啦！

最后，小编要温馨提示

烧烤好吃，但是切勿多食

偶尔解解馋可以，日常饮食还是要健康为主哦~