作爲人類最原始的烹調方式

燒烤

是指以燃料加熱和乾燥空氣

並把食物置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物

隨着人類的進步和社會的發展

燒烤方式逐漸多樣化

其本身也成爲一種多人聚會休閒娛樂的方式

不僅僅是在中國

整個亞洲，甚至是美洲、歐洲

燒烤都是備受喜愛的人氣美食

先跟着小編一起來看看“外國人”的擼串文化吧~

日本--雞屁股是最愛

日式擼串—串燒，一般是指“燒鳥”，即烤雞肉串。

雞冠、雞心、雞胗、雞肝這些外國人不敢輕易嘗試的食材，他們也擼的不亦樂乎，烤雞屁股更被認爲是獨特的美味，經常供不應求~

東南亞--調料百變，沙嗲必不可少

在印尼及新馬泰地區，沙嗲的國民度之高，堪稱東南亞人民的辣條。

不管是在豪華酒店還是路邊小攤，總能看見食客們對着沙嗲小串大擼特擼的場景，這纔是純正的東南亞擼串style~

土耳其--曾用士兵的劍擼串，生猛指數爆表

土耳其烤串的“串兒”最初來源於士兵的劍，古時候的土耳其士兵喜歡把剛獵殺的動物肉用劍串起來在火上烤。

也許正因如此，土耳其烤串的畫風從來不缺大氣和熱情~

葡萄牙--烤串必須掛起來

葡萄牙的烤串必須掛起來，下面放着蔬菜、米飯、或者炸薯條，完全可以當成營養豐富、飽腹感超強的主食喫~

希臘--烤籤長兩米，大口吃肉才最爽

希臘烤串的傳統來自塞浦路斯，是用巨大的烤叉將切成大塊的羊肉、雞肉、豬肉串起來放在木炭上烤的烹飪方式，看着就莫名的帶感~

看完有沒有種想立馬衝出家門去擼串的衝動呢

反正小編是按耐不住了

除了約三五好友一起去享受擼串+啤酒的豐富夜生活

今天小編也要帶來幾道在家就可以做的燒烤美味

堪稱燒烤界的扛把子

喫了壓根停不下來~

烤肉串

用料 :

烤箱

羊腿肉

孜然粉

油

醃料：半茶匙鹽，1湯匙醬油，1小茶匙胡椒粉，2茶匙孜然粉，1湯匙油，1湯匙玉米澱粉

做法：

1. 剔除羊腿肉上的脂肪，瘦肉切爲1 - 1.5釐米的塊，肥肉的大小是瘦肉的一半。

2. 羊肉和孜然粉、鹽、醬油、胡椒粉、油碗中拌勻。分3批次加玉米澱粉，用手拌勻。澱粉可以使肉變嫩，烤的時候防止肉變幹（醃製至少3小時）。

3. 木串在水中浸泡10分鐘，這是爲了防止木串烤的時候破掉。（也可以用鐵串，那這一步就可以省了）

4. 烤箱預熱到220攝氏度，烤盤墊上鋁箔紙，架子刷上油，瘦肉和肥肉交替插入木串。

5. 肉串放到架子上，大概一個手指寬的距離，放到烤箱上層烘烤10分鐘，下面放烤盤接油，第一批烤的時候用保鮮膜蓋好其它的羊肉串。

6. 小心地拿出架子和烤盤，羊肉串先刷一層油。再撒上一層孜然粉（約半茶匙），喜歡辣還可以撒上辣椒粉。翻轉，刷油，撒上孜然粉。放回烤箱裏再烤8分鐘，直到羊肉表面變成深棕色，完全熟了爲止，拿出就可以喫啦。

烤茄子

用料：

烤架

茄子、豬肉餡、醬油、蒜、剁椒、香菜、小蔥、食油、五香粉

做法：

將茄子洗乾淨擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食用油。

將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然後放入醬油、食用油、五香粉拌勻。

茄子烤軟後，將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，烤15-20分鐘。

烤好撒上香蔥末和香菜碎即可。

烤扇貝

用料：

烤箱

大個扇貝5到6只，粉絲適量，XO醬5到6小勺

鹽，胡椒粉，料酒

香蔥花，蒸魚豉油（或鮮味兒醬油）

做法：

1. 將扇貝分開貝肉和貝殼；貝肉洗淨，除了肉和膏之外，其餘全部去除；扇貝殼刷洗乾淨備用。

2. 烤盤鋪錫紙，擺上扇貝殼，每個殼中放入適量泡軟的粉絲，不要多，有幾根即可。

3. 在粉絲上擺上扇貝肉，均勻撒上適量鹽，均勻撒上適量胡椒粉，再在每個貝肉上均勻撒上適量料酒。

4. 每個扇貝肉上加入一小勺XO醬。

5. 放進烤箱預熱200度，放入烤盤，烤10到15分鐘即可。

6. 拿出烤盤，小心撕開錫紙（有熱氣），將扇貝擺盤，撒上適量香蔥花，再澆上適量燒熱的醬油，即可開動啦！

最後，小編要溫馨提示

燒烤好喫，但是切勿多食

偶爾解解饞可以，日常飲食還是要健康爲主哦~