大家好，我是你們的老朋友芒果，感謝大家一直以來對我的支持和關注！

今天小編給大家介紹家常菜最好喫的做法，希望你們喜歡，接下來就跟着我的步伐一起來看看吧！

紅燒鯽魚

用料：鯽魚 1條、姜 4片、蒜瓣 3瓣、蔥 適量、鹽 適量、生抽 兩勺、幹辣椒 3個、花椒 適量、八角 1個、豆瓣醬兩勺；

做法

1.買回來的鯽魚洗乾淨，先放點鹽醃一下。把姜，蒜，幹辣椒，蔥切好備用。

2.鍋裏放油，油熱了把鯽魚放進鍋裏先煎一下。（可以去魚腥味）

3.:鯽魚一面煎的金黃色，如圖。再翻過來煎另一面。（煎魚不要總是翻，翻動一次就好，煎出來的魚才比較漂亮哦??）

4.:鯽魚煎好了，小火下姜未，蒜末，幹辣椒，花椒，八角，兩勺郫縣豆瓣醬，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；

5.味料香味出來了，倒入水剛剛好沒過鯽魚開大火燜。（如果有鍋蓋可以蓋上，味道燜的更容易入味）；

6.收汁中；

7.燜到鍋裏的汁收到差不多了，就撒下蔥花可以裝盤了。

杏鮑菇燒牛肉粒

用料：牛裏脊肉肉 200克、杏鮑菇 2個、紅椒 1個、青椒 1個、薑末 適量、蠔油 適量、澱粉 適量、香油 少許、醬油 適量、生抽 適量、料酒 適量、雞精 少許、黑胡椒粉 適量、糖 適量、鹽 少許；

做法

1.牛裏脊肉切丁，加薑末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點），用手抓勻，放冰箱醃20分鐘。蒜切末，青、紅椒切丁。

2.提前準備一碗調味汁:蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。

3.20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，幹澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。

4.起油鍋，小火??放入蒜末煸出香味。

(杏鮑菇提前洗乾淨切丁)接着放杏鮑菇下鍋翻炒，中火??不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。

這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。

5.鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火??下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火??

6.加入杏鮑菇丁，持續翻炒。

7.把調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤；

爆炒蟶子

用料：蟶子；蔥；姜；蒜；豆豉醬；青椒；紅椒；洋蔥

做法

蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子

蔥薑蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用

泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用

油鍋燒熱，蔥薑蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最後放適量豆豉醬，適量加一點水

蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有鹹味，無需再放鹽）。

今天小編就跟大家講解到這裏，如果喜歡小編的文章，記得給小編留言，也可以關注小編的更新動態，

小編每天都會有不一樣的食療跟大家分享哦，打擾之處望大家諒解。

相關文章