在农村大型集体聚餐举办的高峰时期，8月9日上午，濯港市监所组织开展农村集体聚餐食品安全知识专项培训活动。各村食品安全协管员、农村流动餐馆从业人员，以及辖区内校园食品安全负责人共计200余人参加培训活动。

培训活动上，市监所执法人员客观分析了农村大型集体聚餐当前存在的主要问题及主要风险点，明确指出了农村集体聚餐食品安全责任分解及责任承担者，认真讲解了对厨师及从业人员的基本要求，以及对环境卫生、原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的操作规范，着重强调了农村集体聚餐的备案管理等制度。培训会上还学习了《关于成立濯港镇食品药品安全网格化管理领导小组成员的通知》《关于聘请食品药品安全网格化管理协管员及信息员的通知》等文件。

这次培训，旨在加强农村集体聚餐和乡村厨师的监管，增强农村集体聚餐厨师食品安全意识，保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。通过培训，为促进农村大型集体聚餐规范化，保障人民群众饮食安全奠定坚实基础。