在農村大型集體聚餐舉辦的高峯時期，8月9日上午，濯港市監所組織開展農村集體聚餐食品安全知識專項培訓活動。各村食品安全協管員、農村流動餐館從業人員，以及轄區內校園食品安全負責人共計200餘人參加培訓活動。

培訓活動上，市監所執法人員客觀分析了農村大型集體聚餐當前存在的主要問題及主要風險點，明確指出了農村集體聚餐食品安全責任分解及責任承擔者，認真講解了對廚師及從業人員的基本要求，以及對環境衛生、原料採購、加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節的操作規範，着重強調了農村集體聚餐的備案管理等制度。培訓會上還學習了《關於成立濯港鎮食品藥品安全網格化管理領導小組成員的通知》《關於聘請食品藥品安全網格化管理協管員及信息員的通知》等文件。

這次培訓，旨在加強農村集體聚餐和鄉村廚師的監管，增強農村集體聚餐廚師食品安全意識，保障農村集體聚餐的食品安全，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。通過培訓，爲促進農村大型集體聚餐規範化，保障人民羣衆飲食安全奠定堅實基礎。