中国人的早餐一般有几大选择：小笼包，牛奶，红薯，豆浆配油条，尤其是金灿灿的油条，很多人看到都会情不自禁的流口水，吃一口然后喝一口豆浆，更是美妙绝伦，但是随着这个健康意识的普及，各种结论也鸡飞狗跳，比如吃油条可能会导致明矾中毒，还有人说油条中含有铝，吃多了可能会老年痴呆，甚至还有说吃油条致癌的（因为油条是油炸类食物，含有致癌物），事实的真相究竟是如何呢？#放心看计划#

其实传统做油条的时候都会加入一点“明矾”，油条加入明矾之后，在制作过程中就会发泡的非常蓬松，让油条长的更好看，有卖相，其次味道也会特别棒，不过我国对明矾的添加是有明文规定的：明矾在油炸类食品中铝的残留量必须少于100mg/千克的标准，虽然铝过量摄入对于人体健康影响不小，可能会导致慢性毒性反应，但只要不是长期持续性大量的摄入，对于一个体重60kg的正常人来说，每天铝的摄入量只要少于120mg，也就是每天吃个1-2根油条，是不会导致铝元素的积累引发的负面伤害，更不会导致什么老年痴呆了！

第二个方面：油条吃多了会不会致癌？

首先我们要说明的是癌症是一种多方面的原因造成的，跟长期的不良生活饮食习惯息息相关，比如常年的抽烟酗酒，熬夜，或者工作处于核辐射区域，粉尘区域等等，还有可能是遗传，总之癌症的发生是多方因素造成的结果，不能完全甩锅给单一一个因素，这样是不公平的，不然人人都是癌症患者了！

油条充其量只能不算一种天然健康的食物，毕竟是高温油炸处理的，高热量高脂肪食物，而长期吃油条容易引起肥胖

，油条之所以吃起来很香，是因为其内部渗入了很多的油脂。这种油脂在进入我们的肠胃之后，有一小部分被人体所消化吸收，剩下的绝大部分是高脂肪类物质，很难被人所消化。长期吃油条的话，这类高脂肪物质会越堆越多，不仅对肠胃健康有不好的影响，还会造成腹部赘肉增多、肥胖等体型问题。而肥胖刚好又是“万病之源”，各种高血脂，高血脂都跟此种饮食密切相关，当然每天只要适量吃，对人体健康是没有多大危害的。

总之如果商家采用严格正规的油炸生产工艺，使用无害添加剂以及符合国家允许的添加剂范围，而且用于油炸油条的油是干净的（不是地沟油），那么只要每天适量吃，比如1根，对人体健康是没有任何危害的，还有一种情况很多商家，尤其是街边摆摊的炸油条的，很多都是把油用了一遍又一遍继续再来一遍，个人建议这种油炸出来的油条还是尽量不要吃了，基本锅里面的油都已经发黑了。。。

最后给大家吃健康早餐的2个建议：

（1）多吃五谷杂粮：不仅含有人体需要的碳水化合物，还有各种维生素矿物质，以及能量需求，关键营养均衡丰富，对人体健康大为有益

（2）适量摄入蛋白质：早上可以喝杯豆浆或者牛奶、吃一两个荷包蛋，这些食物都是富含优质蛋白质的，而且牛奶中含有丰富的钙质，对于补充人体钙元素有着很好的效果，尤其是老年人和青少年，钙对于修复和促进骨骼发育有着重要的作用。