晚餐当然能吃午餐肉，作为恩物级的食物，午餐肉不止属于午餐，它还属于晚餐、早餐、下午茶、消夜，超越时间的界限之外，午餐肉甚至是属于全世界的，君不见美国佬的三文治、港澳人的公仔面、韩国人的部队锅里，都找得到午餐肉这种在世界各地都有热血粉丝的食物吗？

好了，言归正传，小编（自问）作为一个文化人（真不要脸），之所以喜爱午餐肉当然不只是因为好吃，而是因为午餐背后有着你不知道的威水史，适逢今天是午餐肉诞生81周年，以下小编整理了午餐肉的5个小知识，让你吃午餐肉也吃得比人高深，有机会还可以拿来抛抛书包，真可谓功德无量（真真不要脸）。

午餐肉有正宗品牌？

今天市面上的午餐肉五花八门，但原来真有一个品牌是正宗老大哥，那就是Hormel Spam（荷美尔午餐肉），它的创始人是美国的Jay Hormel，午餐肉就是他在1937年发明的，而且不仅公司是以他本人来命名，就连午餐肉的正式名称「Spam（Shoulder of pork and ham，猪肩肉与火腿）」也是他取的。

Jay Hormel与他的午餐肉。

「午餐肉」这3个字怎么来的？

午餐肉当然是昵称，它的原名上面也有提过是「Spam」，而这个脍炙人口的名称则出现上世纪40年代，当时的美国官员和大机构高层都爱在午宴聚会时吃Spam，于是就有了「Luncheon Meat」这个说法，二战后「Luncheon Meat」传入中国，罐头商将之译为「午餐肉」，从此定名。

午餐肉是美军赢得二战的关键？

也可以这样说，午餐肉是战时盟军士兵的主要食物之一，放在当时各国军队匮乏的军需中来说，午餐肉算得上是人间美味，极大地鼓舞了盟军的士气，虽则美军后期吃厌了午餐肉，但午餐肉对盟军取得胜利可谓功不可没，甚至被称为「打赢二战的食物」。

二战时的美军进食午餐肉。

午餐肉帮助美国人摆退大萧条？

没那么夸张，但午餐肉发明的原意，的确是希望在大萧条时帮助美国人的。话说当时很多美国人都因大萧条而吃不起新鲜的猪肉，于是Jay Hormel便发明了这种用猪肉、马铃薯淀粉等制成的罐头，并加入了硝酸钠令肉块不易变坏，既便宜又耐放，改善了当时枯燥的饮食。

世界各地都有午餐肉菜式？

最有名的是韩国的部队锅和日本的琉球料理，部队锅人所皆知就不必累赘了，而其中后者会把午餐肉煎香直接放在白饭上当盖饭，这是因为午餐肉随美军流传到世界各地的缘故，但并非世界各地的国民美食都有午餐肉这么夸张。

琉球料理中的午餐肉。

<采编：Franky>

相关文章