晚餐當然能喫午餐肉，作爲恩物級的食物，午餐肉不止屬於午餐，它還屬於晚餐、早餐、下午茶、消夜，超越時間的界限之外，午餐肉甚至是屬於全世界的，君不見美國佬的三文治、港澳人的公仔麪、韓國人的部隊鍋裏，都找得到午餐肉這種在世界各地都有熱血粉絲的食物嗎？

好了，言歸正傳，小編（自問）作爲一個文化人（真不要臉），之所以喜愛午餐肉當然不只是因爲好喫，而是因爲午餐背後有着你不知道的威水史，適逢今天是午餐肉誕生81週年，以下小編整理了午餐肉的5個小知識，讓你喫午餐肉也喫得比人高深，有機會還可以拿來拋拋書包，真可謂功德無量（真真不要臉）。

午餐肉有正宗品牌？

今天市面上的午餐肉五花八門，但原來真有一個品牌是正宗老大哥，那就是Hormel Spam（荷美爾午餐肉），它的創始人是美國的Jay Hormel，午餐肉就是他在1937年發明的，而且不僅公司是以他本人來命名，就連午餐肉的正式名稱「Spam（Shoulder of pork and ham，豬肩肉與火腿）」也是他取的。

Jay Hormel與他的午餐肉。

「午餐肉」這3個字怎麼來的？

午餐肉當然是暱稱，它的原名上面也有提過是「Spam」，而這個膾炙人口的名稱則出現上世紀40年代，當時的美國官員和大機構高層都愛在午宴聚會時喫Spam，於是就有了「Luncheon Meat」這個說法，二戰後「Luncheon Meat」傳入中國，罐頭商將之譯爲「午餐肉」，從此定名。

午餐肉是美軍贏得二戰的關鍵？

也可以這樣說，午餐肉是戰時盟軍士兵的主要食物之一，放在當時各國軍隊匱乏的軍需中來說，午餐肉算得上是人間美味，極大地鼓舞了盟軍的士氣，雖則美軍後期喫厭了午餐肉，但午餐肉對盟軍取得勝利可謂功不可沒，甚至被稱爲「打贏二戰的食物」。

二戰時的美軍進食午餐肉。

午餐肉幫助美國人擺退大蕭條？

沒那麼誇張，但午餐肉發明的原意，的確是希望在大蕭條時幫助美國人的。話說當時很多美國人都因大蕭條而喫不起新鮮的豬肉，於是Jay Hormel便發明了這種用豬肉、馬鈴薯澱粉等製成的罐頭，並加入了硝酸鈉令肉塊不易變壞，既便宜又耐放，改善了當時枯燥的飲食。

世界各地都有午餐肉菜式？

最有名的是韓國的部隊鍋和日本的琉球料理，部隊鍋人所皆知就不必累贅了，而其中後者會把午餐肉煎香直接放在白飯上當蓋飯，這是因爲午餐肉隨美軍流傳到世界各地的緣故，但並非世界各地的國民美食都有午餐肉這麼誇張。

琉球料理中的午餐肉。

<採編：Franky>

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