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喜歡喫牛肉乾有木有？出去買便宜的不好喫，好喫的又貴啊貴，就想着自己做一做，可是味道總是差了一點。最近認識了一個廚藝高人，問我有多高？嗯，大概有四五層樓高吧！夠高了吧！他告訴我要牛肉乾要做的好喫，滷汁是關鍵，還把他自己的滷汁配方告訴了小編！徵求他同意後就分享出來給各位小夥伴咯！如果喜歡記得給小編點個贊哦！

五香手撕牛肉乾所需食材與調味料明細：牛肉（500克）、料酒（1勺子）、椒鹽（適量）。

五香手撕牛肉乾滷汁配方明細：薑片（6片）、蔥段（3段）、八角（3粒）、桂皮（1塊）、香葉（3片）、山楂（4顆）、花椒（一小把）、幹辣椒（6顆）、冰糖（20粒）、啤酒（半瓶）、礦泉水（半瓶）、生抽（5勺）。

嘿嘿！食材和調味料已經介紹完咯！對了牛肉要選擇不帶筋膜的哦！滷汁配方是關鍵！要嚴格遵守哦！不然不好喫多尷尬！主要是浪費了這麼貴的牛肉！第一次就考慮先選豬肉試坐哦！

五香手撕牛肉乾烹飪步驟第一步：考驗刀工的時候到啦！將牛肉切成長條備用。

五香手撕牛肉乾烹飪步驟第二步：起鍋，將切好的牛肉冷水如果，加入一勺子料酒焯水煮熟後撈出過清水備用。

五香手撕牛肉乾烹飪步驟第三步：將鍋清洗乾淨，然後在鍋中分別加入6片薑片、3段蔥段、3粒八角、1塊桂皮、3片香葉、4顆山楂、一小把花椒、6顆幹辣椒、20粒冰糖、半瓶啤酒、半瓶礦泉水和5勺子生抽這樣就完成滷汁的配製咯！不需要放食用鹽哦！

這道五香手撕牛肉乾想要做的好喫，滷汁是關鍵哦！所以這步也算得上是最關鍵的一步咯！

五香手撕牛肉乾烹飪步驟第四步：滷汁配製好後將牛肉放入鍋中，大火煮開後轉小火滷半個小時，然後將牛肉撈出控水備用。

五香手撕牛肉乾烹飪步驟第五步：取出平底鍋，不用加油，也可以加一丟丟看你喜歡，然後將滷好的牛肉條倒入平底鍋中，小火慢慢的煸幹牛肉中的水分（這步不能急哦！要慢慢來）。水分煸幹後關火，趁熱撒上適量的椒鹽即可出鍋裝盤咯。

好啦！這道好喫的五香入味入口香的牛肉乾做好啦！就是牛肉好貴有點小心疼，不過比去外面買還是便宜很多的！如果喜歡喫牛肉乾的朋友可以自己做來喫喫看哦！味道一定都不會外面買來的差！

今天就分享到這裏咯！如果對於這道五香手撕牛肉乾做法中還有什麼不明白的地方就在評論區留言告訴小編吧！小編看到後會第一時間給您回覆的。最後求一波關注！謝謝！八戒美食每天爲您分享不同的美食與做法哦！