寸土寸金的国贸地区，商务宴请或是聚餐的餐厅遍地开花。嘉里中心大酒店一层的海天阁主打粤菜系，招牌菜却是他家的烤鸭。作为土生土长的北京人，我对于烤鸭其实比较挑剔。我经常和来北京旅行的朋友们说，北京人一般不去“全XX”吃烤鸭，虽然技术在那儿，但也架不住人才的流失，早已大不如前。

海天阁的行政主厨袁超英师傅拥有40余年的餐饮工作经历，曾先后任职于全聚德和鸭缘烤鸭店，还多次前往日本、德国等地进行餐饮文化交流，成功地把最地道的烤鸭推向国际。他的最大愿望就是将中餐，尤其是北京烤鸭发扬光大，代代传承。

“鸭缘烤鸭”回归了烤鸭工艺最初的模样，精选北京本地四斤半圈养填鸭，烤制时用传统枣木，片好后端上来，香气四溢。柳叶状的鸭肉肥瘦相间，鸭皮香酥肥而不腻，鸭肉紧实不柴，配上葱白、蒜泥、甜面酱、用蒸好的面饼卷上一同入口，回味无穷。

既然是春天就应该多吃点蔬菜，“榄菜干煸四季豆”也算是招牌菜之一，清淡爽口搭配烤鸭。

中式点心里我最喜欢虾饺，虽然看上去卖相一般，但里面的虾是最多的，口感偏甜。

在餐厅一侧透过玻璃还可以看到三大主打菜式的现场烹饪，除去烤鸭外就是广式靓汤和煲仔菜。“松菇扒自制豆腐”也是适合春季的菜肴

餐后的甜品做的非常精致，有个好听的名字叫“香芒恋上火龙果”，值得一提的是盘子上的松鹤是画上去的。

嘉里酒店属于香格里拉集团，随着北京经济重心不断东移，集团也越来越重视嘉里饭店的水准，要吃名声在外的香格里拉枣木烤鸭，海天阁是最好的选择。

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环球旅游达人，旅行体验师、自由撰稿人、嘉宾主持、旅行分享师、跨界自媒体人。已只身旅行过五大洲40余个国家，200余座城市。