一城故事

近期話題在深圳

“來了就是深圳人。”

1

這原本是一句標語，不過事實卻真是如此，讓我們先看看一組不完全統計的數據：

||深圳人口數量爲1000W+

||常住人口在30%左右，也就是300W+

||而常住人口裏本地戶口的摸約算它30%，也就是90W+

9：100，結果不言而喻。深圳就像個東北大亂燉，把五湖四海的兄弟姐妹糅雜在一起。可以說，深圳幾乎囊括了全中國的不同地區不同風俗的家庭，同時，也給深圳帶來了全國各地的美食。

近期的故事，都發生在深圳。（絕對不是因爲小編住在深圳才從深圳開始寫的）

2

黑子，一個徹頭徹尾的廣東人，兩個哥哥，兩個姐姐，他排最末。都說最小的最受寵，不過他卻不一樣，他們家最看重的是長子。

小時候關係好，記憶最深的是去他家喫的一頓肉雜蔬菜湯，因爲沒有具體的名字，所以我也就憑內容取的名。如果真要有個對比的話，你們大可以把它想成是三及第湯。

三及第湯是出了名的客家菜，用料簡單，把豬雜（豬瘦肉、豬肝、豬大腸）一股腦的倒入高湯中燉煮，撇去肉浮，加幾滴酒糟，再入些枸杞葉或者番薯葉，有些人也會憑喜好加些枸杞之類的作料。這道菜主要講究的是新鮮，快速。

出鍋的“豬雜湯”不會加很多調味料，頂多入些精鹽，畢竟南方人口味清淡較寡。主食一般搭配大米飯或者醃面、粉。如果你覺得這樣的豬雜湯會有很濃的肉腥味，那麼我告訴你，大可不必擔心。

枸杞葉的清香會幫你解決這個問題，如果還有些嫌棄，他們便會給你一些料碟，有醬、醋、辣子、沙茶等，這麼看又有點像涮鍋。

3

爲什麼三及第裏不用牛羊家禽呢？牛羊雖說清水汆一下也能下口，但是它們太有進攻性了，羊太羶、牛太硬。家禽的話，雞太嫩、鴨太柴。其實只是因爲前人用的是豬，填上了名，倒也沒有我說那麼較真。

不過卻隱隱發笑，想來三及第湯的名字應當叫枸杞葉豬雜湯纔是。

喫了那碗三及第後，我和黑子就分道揚鑣了。那時，我獨自在房間裏玩耍，他給叫出去，被訓斥了一番，具體已經忘記，只記得臨走前伯母嚴厲的批評了我一頓，說我帶壞了黑子，不讓他好好學習。

當時年幼的我爆發出了我認爲地最大的怨恨，“這黑子太不仗義了，兩個人一起玩地遊戲，怎的就我是禍害”。

我們總是在不斷地宣泄自己當下的情緒，然後忽略更重要的東西。

4

黑子落榜了，家裏託關係讓他上了個三流的野雞大學，不溫不火，該玩還是玩，由朋友傳來的消息，讓我發笑，他就像長不大的孩子，我倒要好好感謝伯母，興許她老人家是看透了黑子的本質，救我於水火之中。

只不過，有次我回了南山老宅，在路上碰見了他，恍如隔世，他給我的感覺竟然還是那個青蔥少年，只是多了分愧疚的樣子。他給我道了歉，當時沒能維護我，維護我們的友誼。他後來和我講，爸媽很寵大哥，對他這個幺兒，也就是最小的兒子，特別的嚴厲，不苟言笑。

一時間我對他竟有些心疼，難怪年少時不見他怎麼玩樂，這麼看來他能帶我去他家玩，我應該算是他少年時期比較重要的角色了。可惜我們終究斷了聯繫。不過說來也本事，不管他父母對他多嚴厲，他總能玩出自己的花樣來。

我們從生下來就在適應得到和失去，我想我適應了，黑子沒有。所以我在苦苦掙扎不願失去，他卻一副少年闊達瀟灑模樣。

還是說，我纔是那個纔沒能適應的人。

5

三及第，是古時林召棠（清朝狀元）在功成名就的時候，把豬肝、豬瘦肉、豬大腸比作狀元、榜眼、探花，後客家人便以此爲由烹成了一道菜，寓意慶祝高中，也寓意“鯉魚躍龍門”，寒門褪去布衣白身，晉升達官貴人。

伯母烹飪的三及第，想來有點望子成龍的味道在裏面，當然這一切都是我自己瞎想，興許伯母只是恰巧做了這道菜。一直記得長輩說過的那句話：本事沒用到的時候覺得無關緊要，需要用的時候才知道捉襟見肘。

用了快一年的時間勉強實現了經濟獨立，然後越是往上走，越是力不從心，心中不由自主地升起淡淡的遺憾，遺憾年少愛玩不聽管教，不過還好。

雖然現在我與黑子也算是物是人非，但每次去喫三及第，都會想到黑子，想到伯母。

我想，他應該過得還不錯吧。

想問：你在深圳嗎？