原标题:是时候去高淳了！

“2.5两全母十只装，精品礼盒，江浙沪包邮”，如果你有一个高淳朋友，一到秋季，他都有可能沦为微商。

南京的专属美食很多。鸭子、皮肚面、鸭血粉丝、汤包锅贴四季皆宜，唯独固城湖大闸蟹是十月的专属馈赠。

是的，我花一天时间，去了趟高淳。

明觉站到团结圩的那一段，算是S9的最美5分钟：稀疏零丁的几只船儿正撒网捕鱼，远处有小山岛屿。

当第n次坐着S9穿行在石臼湖上时，我还是没忍住咔两张照片po圈。在石臼湖上“看海”，南京人去往高淳的to do list

全程打卡心得：这一季的高淳，也太好看好吃好玩了吧！

/ 本次列车终点站，高淳站到了/

当我还沉浸在石臼湖的美色中，一大片蟹塘就映入眼帘。

如果说，每个地方都有它的独特气质，那高淳大概是南京各区中最能和江南水乡的温婉，划等号的地方。

本次列车的终点站——高淳站到了…...地铁刚停稳，人群以2.5倍速散去。

地铁1号口出站，右边是出租车等候区和城区公交，左边是去乡镇的公交。

环1、环2（105路）坐到建工局可以走去水产市场，也有特别设定的“高淳老街”站，一步到位。

下错了站也不用怕，高淳城区就那么点大，热情的高淳人会为你指路（虽然你很大程度上听不懂）。

/ 养蟹人，水产市场的江湖儿女/

当然，我和摄影师这样的懒癌患者，还是选择了坐出租车，从地铁站到水产市场，花了15块。

正午的高淳街头人不多，水产市场却出奇的热闹。

高淳人的热情和各式各样的忙碌，是水产批发市场给我的第一印象，内里也是出奇的大！

作为南京最大的螃蟹买卖交易市场，这里聚集着的大批前来观望的批发商，看中了的直接打包装箱运走，价格实惠所以能听到很多地方不同口音的人在这儿交易。

蟹农—店家—批发商形成了一条输出链。

每个店铺规模都差不多，一小间一小间的，一旦发现有人凑近瞧了，就有人来招呼，“想要多大的螃蟹？”

在这里，三轮四轮不如两个轮子的管用，从大市场往各餐饮店的短途运输，靠的都是人力板车。

老大爷们穿着萤黄色小马甲一天来回几十趟，一秒回到八九十年代——板车和马自达是主力军的高淳街头。

把大量的螃蟹打规格、装箱，又是另外一项庞大的工程，这些是属于年轻人的活。

装箱的陈师傅说，泡沫箱子和冰袋是运输大闸蟹的必备。看他们装箱、打包、运出一气呵成，麻溜的不行。

上海、天津、盘锦、陕西......每一处都有几辆大卡车候着。

从批发市场运往全国各地，你吃过的螃蟹可能就有一只来自固城湖。

当然，除去被批发占据的市场，店铺门口的零售处也并不寂寞。

交易的场景处处可见，根据大小按只算价格，因为人工费以及包装，零售处的价格要贵一点，每一家价格也略有偏差。

一只从十几到五六十元的价位都有。

负责包扎螃蟹的工人手速极快，将稻草拧成一股线，我还没来得及看清楚，十几秒功夫一个螃蟹就包扎完毕。

然后就是挑选各式各样的礼品盒，印有“九五至尊”的金黄盒子有点亮。

零售处也常有讨价还价的场景，渗透出来的市井气息，比菜场的还要更浓烈些。

批发市场每年从9月初到年底的忙碌，都是从凌晨开始的。

早晨四五点的水产市场已经是非常热闹了，蟹农们挑着扁担、蹬个小三轮骑小电驴，以各式的出场方式在这里汇合。

这里不仅是南京最大的螃蟹交易地，更是批发商和蟹农们的江湖。

它就像是慢城里的一处快镜头，所有人都在为生活奔波。慢悠晃荡的我们反而像画风不一的闯入者。

/ 固城湖大桥下的风光/

往城南看去，是一片大好的自然风光。

固城湖大桥上，风景独好，视野极佳。随便拍一张，都能感叹秋日的美好。

桥下的公路望不到尽头，坝上的绿草渐黄，用深色调给秋天的固城湖画了个轮廓。

两边的房子屋顶墙身粉刷的五颜六色，阳光下十分好看，仿佛置身在丹麦的哥本哈根。

大桥下的农家乐，才是大多数人来高淳的吃饭地儿，从「1号农家乐」开始一字排开，十几家店，很是壮观。

我们到的时候1点多了，只剩下零散的一两桌，现场捕捞挑选螃蟹。来这儿的基本也算是老饕型选手，吃的都是50一只的大母蟹。

家养的红烧仔鸡98一只，红烧排骨68一份，价格不比南京城区便宜。

每一家价格相差也不大，越靠近大桥的生意越好，十月的周末，这里也是城区之外最热闹的地方。

用餐环境也因着统一的米黄色房子而格外一致，临塘而坐，很多人想做塘主的梦，可以被小小满足下。

这时候，就显示出你有一个高淳朋友的优势。

/ 小南湖，蟹塘新体验/

避开人满为患的农家乐，往西南方向去小南湖（水慢城方向）也是一片风光大好。路过十里荷塘处，到处都是大闸蟹的归属。

路的两边都是水杉与蟹塘，以及一模一样的房子，路痴的终极考验。

直到见了塘主捕捞螃蟹的过程，我才放弃了想成为塘主的人生梦想，也太辛苦了吧。

螃蟹捕捞上来后程序很多，公、母分开放不说，还得挨个称体重，按照重量分开打包。

壮胆试着徒手捉螃蟹，一个个的劲超大，想不被夹到手还得塘主传授手法。

蒸的时候也有讲究，绑带不能解开，占地空间小，最重要的是这样蟹黄不容易散落，肉也更紧实。

“大闸蟹性寒，在蒸的时候系上一片姜不仅可以去寒还能去腥，或者蘸醋的时候切点生姜末。”来自塘主的温馨提醒。

清蒸>煮>红烧，这是来自吃蟹老饕的建议。

放进蒸笼蒸15-20分钟，屋内开始飘香，让人食指大动。

十月的母蟹富得流油，十一月的公蟹膏满脂肥。

剥开蟹壳的那一瞬间，香味太诱惑，我的肚子跟着叫了几声。此刻，我竟然有点羡慕主人家经常偷吃蟹壳的二狗子。

夕阳下，塘主给蟹塘喂食的剪影，就是我退休后的理想生活啊！

像蔡澜向李茗茗承诺的，「明年秋天，螃蟹肥时，我会再来。」

/ 高淳的秋，可以打卡的地方/

比起离城中心甚远的慢城，这个时候迎湖桃源的水杉大道、水慢城的湿地公园花海更值得去。

但要说此时的秋意，恐怕没有一个地方能比老街更浓。

家家户户腊味的悬挂，宣告着冬天不远了。

高淳与安徽宣城的距离只有一条水阳江之隔，所以老街上最盛行的水阳三宝（鸭脚包、鸭翅、鸭心），基本是两地人民都公认的当地特产。

摆起一个小煤炉，整条街都是腌肉的咸香味，口味独特，连骨头都酥脆。

水阳豆腐，也是本地人的最爱。香干和臭干，单拌辣酱或者炒菜吃，都是极美味的。

当你爱上了高淳人自制的酱板豆和辣椒酱，才算是真正爱上了这个地方。

△石榴树下有鲜榨石榴汁卖，就地取材最好的诠释

△熟透的柿子压弯了枝头

走在老街的青石板上，偶一抬头，满眼是丰收的颜色。

再往里去，从戏院到曼度，都是老人们喜欢聚集的场所，安静且美。

年轻人嘛，都汇集在富克斯、八佰伴的卡座里。

娟娟锅巴、汉堡小子、毛公埠面馆、大拇指炸串、魏记麻辣烫，以及县中旁边的胖子拉面馆，也常有他们怀旧寻味的身影。

吃饱喝足，在朋友家一碗盛情招待的「千里香」余味中，和高淳说了再见。

不瞒你说，我还会再来的！

摄影 / 镓明

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