男子喫了這道家常菜，竟吐血！最近剛上市，要小心

眼下正是各種春筍上市的季節，

鮮美的春筍讓人胃口大開，

不過腸胃不好的人，可一定得小心！

接連喫兩天油燜筍吐了一灘血

“真沒想到喫個春筍居然會胃出血，幸虧治療及時，否則後果不堪設想。”家住寧海的秦先生心有餘悸地說。

原來，前幾天的中午，26歲的秦先生連喫了兩天油燜筍之後，感覺胃不舒服，當天下午居然吐出一灘血。他趕緊前往醫院就診，結果查出胃出血和胃潰瘍。

每年春筍大量上市時，寧海縣中醫院消化內科都會收治到不少因喫筍而住院的患者，今年也不例外。“其實正常人喫少量筍不僅沒有任何問題的，而且有益於健康。但是一些患有胃病的人，一定要慎食，因爲春筍是一種比較難消化的粗纖維食物，喫多了容易破壞胃粘膜。”寧海縣中醫院消化內科主任王春偉說。

專家提醒

王春偉醫生建議，以下三類人要少食、慎食春筍：

一是消化功能不好的人：平時喫生、冷、辛辣、油膩的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不適的人，或者已經檢查出患有胃腸疾病的患者。

二是有膽囊疾病的人也不適宜多喫，喫筍容易刺激膽囊分泌過多的膽汁，且筍中含有難溶性的成分如草酸和鞣酸，易形成草酸鈣，對尿道、腎、膽結石患者不好。

三是老年人和兒童，以及大病初癒的患者，由於消化功能不好，所以儘量少喫筍。

喫春筍六大禁忌，千萬記牢

1、筍一次不可多喫，因爲筍中含粗纖維很多，大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜。

2、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成爲草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。所以，患有尿道結石和腎結石的人不宜多喫。

3、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜喫筍，以免喫後加重病情。

4、筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因喫筍會誘發、復發哮喘的人，不宜喫筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌喫筍。

5、處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如喫筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以，15歲左右尤其應注意不宜多喫筍。

6、由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，爲防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。

春季喫野菜千萬要注意

除了春筍以外

還有很多“野菜”誤食也很危險

很多江西人就愛喫

這些野菜誤食有生命危險

春暖花開之季，是外出郊遊、踏青的好時光。南昌人好喫鮮嫩野菜，野味雖然誘人，但專家提醒，這些野菜喫起來要謹慎。數據顯示，導致中毒的有毒植物以豆科（主要爲豆角）、毛茛科（主要爲烏頭必）、大戟科植物中毒爲主。由於植物的形態極其相似，而都市人又缺乏植物鑑別能力，誤採誤食極易造成中毒，甚至威脅生命。

專家提醒

外出遊玩時，不要採摘、購買、加工和食用來歷不明的野菜和野果。發生中毒時，要及時飲用大量溫開水，或濃鹽水，用手指伸進咽部進行催吐，減少毒素的吸收，並第一時間送往醫院救治，千萬不要輕易相信所謂“流傳的解毒藥”。

下面這張圖，再忙也要看

看清了！這些野菜有毒！