現如今，大家都有一個“不安定”的心，尤其是三四十歲，正是上有老下有小，壓力最大的時候，單靠死工資壓力非常大。於是創業成爲很多人的選擇。在資金有限，沒有豐富創業經驗的前提下，如何選擇，如何經營一個好的創業項目，成爲很多人都在思考的問題。

那麼對於想從事滷菜行業的朋友來說，該如何避免誤踩到坑？滷菜創業該注意哪些問題？

問題一、我喜歡喫的、顧客肯定也喜歡喫

一些朋友在選擇滷菜口味和滷菜產品的種類時，往往認爲，自己喜歡喫的滷菜，其他人肯定也喜歡喫，僅僅依賴自己的個人喜好判斷。就比如，上個星期在我們這邊學習的來自江西的劉師傅，他就很喜歡喫椒麻雞，只想着學習這個回去開店，但是我們的大廚瞭解到當地人並不能特別喫辣，也不太喜歡喫雞肉，就勸阻了劉師傅，讓他選擇學習更適合當地口味的貢鵝，豬蹄等，時間空餘的話順帶學一點椒麻雞也可以。果然回去開店後，貢鵝，豬蹄賣的很好，椒麻雞銷量就不是多好。

這就告誡大家，學滷菜一定要根據本地市場，周圍環境，瞭解當地居民的喜愛，纔是成功的前提。

問題二、隨便找個滷菜培訓機構就可以了

現在滷菜培訓市場魚目混珠，培訓班、滷菜學校、實體店學徒等，多種學習形式，這就導致我們容易眼花繚亂，不容易分辨哪些真的，哪些假的。小編身邊就有例子，花了一萬塊找了一個滷菜培訓機構，結果學回來做的口味和在機構學的根本不一樣，最後只能重新找我們學習，重新回爐。

滷菜，不是隨便一個培訓機構就能教好的。在沒有經驗，沒有人帶領的情況下，該如何選擇培訓機構？首先要看培訓機構是否有培訓資格，合格的機構國家都是有備案號的，其次要看機構的存在的時長，試想，一個不合格的滷菜培訓機構，能存活的很久嗎？最後，一定要去機構試喫，考察，畢竟別人說的再好，也沒有自己親眼所見爲真。

上面這兩個問題是很多初次滷菜創業的朋友都要首先解決的問題，看完這篇，你知道該怎麼做了嗎？