大家是不是很爱吃糯米和红枣做的食物？从老字号买的一些糯米糕或者各种夹心饼，其实多少都有糯米的成分。有的可能吃不出来糯米的味道。心想，也不粘牙吃着也软乎，放没放糯米呢？其实，多少肯定会放一点糯米粉的，要不然也没法子起到有效的粘合作用。

很多外面卖的切糕都是中间加了一层一层的豆沙馅儿。然后再用糯米面做成的糯米糕一层一层的铺开。像夹心一样夹了很多层。吃一口像是甜品千层的感觉，一口咬下去靠着糯米面的香味和豆沙馅儿的甜味。确实吃着是很好吃的。最上面再点缀上红枣，有的可能会点缀一点黄豆面，看着确实色香味俱全。

但是这么做出来的切糕,靠什么才能维持很甜的味道呢？答案估计大家都知道，应该就是那一层一层的甜豆沙馅儿了吧。要是没有这个豆沙馅，估计本身红枣都在最上面，咬到中间的糯米糕的时候是没有什么甜味的，如果这样吃的话，估计大部分人吃一口切糕也就够够的了。没办法再吃下去，因为这样做出来的切糕太平淡了，和吃白馒头效果没多大区别。

那么怎么样做切糕，在保证吃的健康的情况下，又不放多少糖或者豆沙馅在糯米里面，就能做出非常好吃的切糕呢？那么现在看看我这个做法吧！

准备材料：糯米粉一斤、水以及红枣一把就可以了。

红枣要选那种稍微小点的，甜一些的红枣就可以。不要买那种阿胶红枣，阿胶红枣虽然叫这个名字。其实含有加工的成分是很多的。里面也加了大量的糖分，才能达到那个甜度的红枣。而且本身枣子在蒸的过程中就会有很大的甜味散发出来，没必要用阿胶枣去增加它的甜味。所以买普通的干红枣就可以。大家选择的时候注意下质量。下面是我买的红枣。

1、将枣核取出来，注意每个检查一下。否则咬一口吃到枣核那可不好了。

2、然后用刀将干枣子切成碎丁，尽量切碎一点。不用管它的形状，总之切碎一点就好。这样做出来的效果会更好。

3、然后我们把糯米面放到切好的红枣碎丁中。

4、加入水，充分揉匀。不用发面，直接就将糯米粉和红枣混合起来，就可以准备下一步上锅蒸糯米了。

5、我们现在找一个大盘子，装鱼的那种盘子就可以。将搅拌好的面均匀平铺在盘子里。因为糯米和面之后也比较软和。非常容易成型。大家只要把糯米面倒进去。用手按压之后，可以拿一个平勺去按压一下。这样会平铺的更均匀。如果没有可以拿盛饭用的铲子就可以的。

6、铺好之后上锅蒸15分钟。

7、然后就可以出锅了，为了方便吃，可以把切糕用刀划开，然后摆成小方块的样子放入盘中，摆成一个自己觉得好看的样子就可以了。

这样做出来的切糕会特别好吃，特别适合减肥的人或者少吃糖的人。而且这样吃很健康，没有任何的添加剂，也没有在这个切糕里面摄入多余的糖分。平时如果早饭没有时间吃，可以提前一天将这个红枣切糕准备出来。早上热一下就着牛奶吃一顿，实在是太满足了。做这个花费的时间也很少，大家可以看看，除了红枣切碎的时间会稍微长一点，和面也不用发面，把面放到盘子里的时间也特别少，剩下就是上锅蒸这个红枣切糕了。实际占用到双手的时间可以说是很少的，对于上班族来说可谓是非常实用的一道主食了。

小贴士：做这道切糕的时候。我们注意几个小步骤，做法就是零失败。即使有哪个步骤做的不太好，对于整个红枣切糕的影响也不会太大的。下面我就来说下它需要注意的地方在哪里吧。

1、里面的红枣：希望大家把做切糕的原材料红枣切的碎点，一来很美观，整个红枣碎丁都分布在糯米面的各个地方，蒸出来的效果就是基本没有多少白色的糯米粉颜色，而都是淡淡的红枣的红色，味道也渗透进了糯米里面。这样做出来的红枣切糕无论怎么吃都带甜味。

2、大家在盘子中铺开红枣糯米切糕的时候，记得均匀在盘子中铺开要准备蒸的红枣糯米切糕。这样做出来的样子就会非常好看。而且将做好之后的红枣糯米切糕分成小块之后，每个大小也差不多相同。最重要的是每地方都会是熟的。

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