今天是农历九月初九，二九相逢，称“重九”。九九谐音“久久”，有长久之意，因此成为了敬老日，尊老敬老，尽孝心，传孝道。重阳节有登高、佩茱萸、吃重阳糕、喝菊花茶的习俗。登高吃糕，糕和高谐音，取“步步登高”“百事俱高”的吉祥之意，甚佳。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，因地域不同，原料做法各有特色，较为随意，好吃为原则。借制糕之各种佐料，表现吉祥纳吉的祝福。

饮菊花茶。菊，有延寿客之美名，携亲同饮一杯，甚好。

佩茱萸。茱萸其色红，椭圆形，玲珑小巧，气味浓烈，早时用来驱鬼，邪不能近。味酸可入药有杀虫消毒、逐寒祛风之效。登高拾支茱萸红果佩之，甚美。

下面给大家介绍两种重阳糕的做法，换成自己喜欢的佐料，就成为自己亲手制作的重阳糕啦。

❶传统重阳糕

食材：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、红绿丝100克、食用油25克

制作步骤

➀ 制豆沙：将赤豆煮熟去皮，加白糖和食用油，加工成豆沙备用。

➁ 搅湿粉：将糯米粉、粳米粉掺和拌匀，加少许水，搅拌成湿粉。

➂ 上蒸笼：放入一半糕粉并刮平，将豆沙均匀撒上，复上剩余糕粉。

➃ 旺火蒸：旺火沸水蒸，待气体透出面粉，洒上红绿丝，蒸至糕熟。

➄ 切菱形：待糕出笼后，撒上芝麻点缀，切成菱形糕状即可食用。

❷果仁重阳糕

食材：糯米粉100g、粘米粉70g、红豆沙330g、糖粉40g、水90g、蔓越莓干10g、葡萄干10g。

制作步骤

➀ 搅湿粉：把糯米粉、粘米粉、糖粉、水混合在一起搅拌均匀。

➁ 筛细粉：搅拌成小块状，用手搓揉小块面团，过筛出细粉。

➂ 铺模具：将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）。

➃ 上蒸笼：水开后，大火蒸5分钟，取出铺一层红豆沙、一层细粉铺平，大火蒸5分钟。

➄ 铺果仁：再铺一层红豆沙、一层细粉铺平，将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面，水开后大火蒸20分钟。

➅ 切小块：取出放凉后，再切成小块享用，Q弹软糯。