今天是農曆九月初九，二九相逢，稱“重九”。九九諧音“久久”，有長久之意，因此成爲了敬老日，尊老敬老，盡孝心，傳孝道。重陽節有登高、佩茱萸、喫重陽糕、喝菊花茶的習俗。登高喫糕，糕和高諧音，取“步步登高”“百事俱高”的吉祥之意，甚佳。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，因地域不同，原料做法各有特色，較爲隨意，好喫爲原則。借制糕之各種佐料，表現吉祥納吉的祝福。

飲菊花茶。菊，有延壽客之美名，攜親同飲一杯，甚好。

佩茱萸。茱萸其色紅，橢圓形，玲瓏小巧，氣味濃烈，早時用來驅鬼，邪不能近。味酸可入藥有殺蟲消毒、逐寒祛風之效。登高拾支茱萸紅果佩之，甚美。

下面給大家介紹兩種重陽糕的做法，換成自己喜歡的佐料，就成爲自己親手製作的重陽糕啦。

❶傳統重陽糕

食材：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克

製作步驟

➀ 制豆沙：將赤豆煮熟去皮，加白糖和食用油，加工成豆沙備用。

➁ 攪溼粉：將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，攪拌成溼粉。

➂ 上蒸籠：放入一半糕粉並刮平，將豆沙均勻撒上，覆上剩餘糕粉。

➃ 旺火蒸：旺火沸水蒸，待氣體透出麪粉，灑上紅綠絲，蒸至糕熟。

➄ 切菱形：待糕出籠後，撒上芝麻點綴，切成菱形糕狀即可食用。

❷果仁重陽糕

食材：糯米粉100g、粘米粉70g、紅豆沙330g、糖粉40g、水90g、蔓越莓幹10g、葡萄乾10g。

製作步驟

➀ 攪溼粉：把糯米粉、粘米粉、糖粉、水混合在一起攪拌均勻。

➁ 篩細粉：攪拌成小塊狀，用手搓揉小塊麪糰，過篩出細粉。

➂ 鋪模具：將模具的底部鋪滿（不厚也不薄），把表面理平整（模具的底部和內壁最好刷一層油，方便脫模）。

➃ 上蒸籠：水開後，大火蒸5分鐘，取出鋪一層紅豆沙、一層細粉鋪平，大火蒸5分鐘。

➄ 鋪果仁：再鋪一層紅豆沙、一層細粉鋪平，將蔓越莓和葡萄乾均勻的撒在上面，水開後大火蒸20分鐘。

➅ 切小塊：取出放涼後，再切成小塊享用，Q彈軟糯。