天津人對面食的喜愛可以說到達挑剔的地步了

一般的味道根本勾不起天津人的胃口

拉麪、板面、炒麪、燴麪、拌麪......

跟着天津人去喫麪準沒錯！

涼爽的秋季

來一碗熱騰騰的面是最愜意不過的了

不簡單的美味加上實惠的價格

頓時心生大大的滿足感！！！

在天津說麪館兒

你第一時間會想到哪兒？

不如來看看下面這家店如何？

百年面道

百年面道在天津有很多家分店，這次我們選擇的是位於遼寧路上的店，也是小津最常去的店。還記得每次從外地回來，第一件事就是從火車站直奔「百年面道」，喫一碗“進門面”。

百年面道

古樸的環境

頗有年代感的佈局

怎麼看都是一家有意思的小店

百年面道

樸素又不隨意的佈局

復古的風格

細節之處盡是腔調

沒有一般麪館的浮躁

進門就被環境所吸引

飄來的陣陣面香，又增添了一絲市井氣

“菜單”頗有質感

種類多到讓你眼花繚亂

隨便什麼面

熟悉他家的食客對這碗麪大概都不會陌生，這碗麪有着很有趣的名字，“隨便什麼面”，專治各種“隨便”！

鮮甜微辣的口味，是這碗麪吸引衆多食客的原因。雖然顏色看上去感覺火辣辣，其實只是微辣的口味。紅亮的色澤是加入了紅曲粉的緣故。

小津建議，喫的時候加一點醋，味道會更好哦！

勾魂面

勾魂面作爲隨便什麼面的“孿生兄弟”，是店中的另一大招牌。與之不同的是，勾魂面的顏色要略淡一些，入口更多的是鹹鮮的滋味。

蔥油是“勾魂”的關鍵 ，黃豆醬的作用讓它不僅只是一碗蔥油拌麪。碗中散發的淡淡辣椒香氣，讓這碗麪的口味更加立體。

喜歡鹹口兒的小津比起隨便什麼面，更偏愛這碗勾魂面。這碗麪的口味有些像蔥油麪與炸醬麪的結合，但又有一絲創新的味道。總之，點它肯定不會錯。

私房牛肉麪

除了拌麪

店裏還有很多湯麪

私房牛肉麪是湯麪中的招牌，也是老闆對每個陌生食客重點推薦的菜品。同時，這碗麪也是小津的心頭之好。

牛肉被燉得酥爛入味，牙口不好的老人也能輕易嚼動。牛肉湯是祕製的，有一種獨特的味道，香而不膩，天氣微涼的時候來一碗，再合適不過了。

蜜汁兒叉燒肉

不同於港式叉燒肉，百年面道的叉燒肉更符合天津人的口味。鮮亮的色澤勾人食慾，入口即是軟滑香甜。

就算是對豬肉相當挑剔的人，也會被這叉燒肉的口味折服。肥瘦的比例剛剛好，恰到好處的調味讓本該油膩的五花肉變得爽口。

買一塊叉燒，再配上一碗素面，作爲工作餐是再合適不過的了。桌桌必點，真不愧爲店裏的人氣菜品。

除了甜口的叉燒，店裏還有鹹口的醬肉。喝點小酒，喫口醬肉，妙啊！

此外店內還有一些天津口味的涼菜

喫麪的時候加一碟涼菜

確實是不錯的選擇

特製滷蛋

各種津味小菜

說起來，這樣古樸的小店如今也不多見了

便宜的價格和獨特的味道

吸引了一批又一批的食客

面的口味是招牌，也是傳承

當然味道的好壞

還是需要食客親自來評判

地址： 遼寧路178號(近哈爾濱道)

營業時間：週一至週日 10:00-21:00

其他推薦

店名：美玲餐廳(河西總店)

地址：天津市河西區解放南路與鬱江道交叉口西南角(鬱江道口)

店名：竇四牛雜麪

總店地址：紅橋區怡閒道萬華裏底商23號

店名：大港五區拉麪(咸陽路店)

地址：咸陽路49號(與舊津保道交口桂順齋底商)

編|龐荔馨

審覈|程鵬

轉載來源|天津潮生活

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