曼喬咖啡創始人張亮在接受西部網、陝西頭條記者專訪。

西部網訊（記者 李媛）10年前，對神木市萬鎮西豆峪村大學生村官張亮來說，困擾他的就是如何將村子裏的傳統品種黃河木棗賣出去。而在互聯網經濟的衝擊下，紅棗銷售市場受到嚴重影響，依靠成品紅棗已無法達到銷售要求。多方考察後，張亮決定延長產業鏈，對紅棗原料進行深加工。

9月28日，在接受西部網、神木新聞網專訪時，張亮坦言，在當時的情況下，棗賤傷農，很多農民放棄棗樹外出打工。張亮迫切需要幫助農民解決棗的銷路問題，但招商引資又招不來客商。“我們去了山西考察，發現他們銷路好的地方已經開始了深加工。”回到神木後，張亮決定自建廠房，就地處理紅棗。

做什麼產品，如何深加工呢？在對產品進行調研的時候，張亮想到了咖啡。一個產煤的地方如何做咖啡，紅棗是中國傳統的食品，而咖啡又引自於西方，這兩者結合將會產生什麼樣的效果。

爲此，張亮前往新加坡考察，在對新加坡華人的喝咖啡習慣進行了解後，張亮引進了華人喜愛的白咖啡，使其與紅棗結合，在注重國人喜愛的口感方面進行研發，最終做成“曼喬咖啡”品牌。

而在研發初期，張亮和他的團隊也遇到了困難，用了兩年的時間纔將棗汁變成棗粉。“當時也找了很多專家進行指導，尤其是技術攻關方面，我們做了很多努力。”張亮說，在研發時，他們就注重紅棗原料的使用，同時也注重國人的口感，最終讓紅棗的價值高於紅棗成品的數十倍。

去年，“曼喬咖啡”被評爲陝西省名牌產品，越來越多的神木人也將這款本地生產的咖啡作爲“伴手禮”送給親朋。“我們的網點在京東和天貓都有售，面向全國銷售，目前銷量還不錯。”對於紅棗咖啡前景，張亮有着自己的打算，他希望將這款中式咖啡打造成“國民咖啡”，成爲中國人喜愛的咖啡品牌。

而對於西豆峪村的村民來說，他們的紅棗再也不愁找不到賣家，全部都供應到張亮所創辦的陝西華和事業有限公司，昔日遍地扔的紅棗又重新變成了“香餑餑”。