原标题:听说北方人点菜一定要有一道硬菜？南北方人又吵起来了

南方人和北方人的饮食差距之大

大家素有耳闻

比如粽子吃咸的还是甜的？

吃月饼要不要切……

最近网上一段对话

北方南方差异讨论又来了

最近，微博博主@我是肥志 的一条微博

引起了南方人的注意，

由此展开了关于“硬菜”的讨论。

什么？

你们北方人吃饭一定要有一道硬菜？

关于硬菜的问题

作为南方人的小编

表示也很困惑

到底什么叫硬菜？

勤学好问的小编

总结了网友提出的几个硬菜标准：

1.要镇得住场子，叫得响亮

2.肉占90%的份量最好全部

3.盘子要够大大大大大

网友一针见血，

就是一个字：肉！

清尘的尘不是这个晨

没错我们北方人聚会下馆子必须点份硬菜硬菜简单点说就是那种单纯意义上的大鱼大肉

Deng念卿

就是肉，能镇得住场子的那种肉，让人看了就觉得你是真心请我吃饭的那种肉。

爱吃李子的李子呀

硬菜就是，大肉。。。没啥绿色，又很有名的那种，看着就很厉害的。

小洛克-

通俗来讲就是用的承装容器最大，肉最多的那个菜……一盆猪肉炖粉条不算……

唱小爪啊爪

肉占80%比例的那种菜啊！首先菜名里就得只有肉名出现 红烧肘子啊北京烤鸭啊这些 肉炒某某一听就是小兵小卒 某炒牛肉改成水煮牛肉 立马就硬的多了

总结下来：

就是拿的出手、镇得住场面的菜，

能看出诚意的菜。

宋家瑛

本人甘肃，家里也经常这样说硬菜，必须是全荤的，而且质量和外观必须特别牛逼轰轰，不能用碟子盛，必须用大大大大盆装，一端上来就让人直呼丝国咦～

出前壹铛

我自己心里的硬菜标准：功夫菜、代表菜、珍馐食材、贵菜。缺一不可，其中食材可以升级来达到标准。比如芥兰炒牛肉最多符合代表菜。这样说起来应该是闽菜的佛跳墙、粤菜的烤乳猪、鲁菜的葱烧海参、淮扬菜的松鼠桂鱼、本帮的虾子大乌参之类。

于是乎，

网友兴致勃勃展开了大讨论

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这么说吧，

如果你跟你的北方朋友去吃饭，

没点硬菜，

这，你根本毫无诚意嘛！

首先，硬菜之所以为硬菜，

不是用价钱可以简单衡量的。

原博主提到的芥兰炒牛肉，

那跟肉末烧茄子有啥区别？

阙免_也是派大兔

芥兰炒牛肉算硬的话，岂不是肉末烧茄子也算了

yeats陆良

芥兰炒牛肉，一听就是双人舞。最次也是个对口相声。我们的硬菜，要有一味肉、鱼、鸡、鸭，独占鳌头，其余全是伴舞，本宫不死，你们全都是妃，那种

A班少女纯小葵

芥兰炒牛肉输在了芥兰上吧

南方人表示，

其实不是我们没有硬菜，

主要是我们吃饭都是汤放中间。

之覃木木

南方人都是汤放中间。。不管什么汤

glaucomeu

大场合的时候南方人一定要最先上汤，然后每个人先喝一碗再开始正式吃饭，我们家过年聚一块，开场一盆汤开胃，吃完饭还要一盆汤解油腻

河枋

我家这边汤是最后上的，就是饭汤，开头就是一圈冷菜，什么糖醋排骨这种小菜饭店和家里摆酒席都是这样搞，冷菜之后就是正式菜一盆盆上桌，最后两个或者一个汤然后是果盘，然后完毕

另外，广东人表示，

白切鸡才是妥妥的C位

狐二饼子

广州人表示get不到这个标准，对我们来说白切鸡就是核心，过节一定要有白切鸡其他鸡不行

黑宅星

非要硬菜的话，南方的就是鸡罗~~，什么白切鸡、葱油淋鸡、鸳鸯鸡那些罗。反正我广州人，在广州随便吃哪个菜都比去北方旅游时吃的好吃~~~（除了面食）

CJ是个顺眼的ID名

广州的话大饭局先喝会茶然后上炖盅或者鲍参鱼翅 然后就上老火汤那种一大煲的，把汤渣捞出来吃汤一人一碗，接着就是冷盘然后就是乳猪白切鸡清蒸鱼再然后就是各种煲接着小炒和各种主食，最后就糖水和果盘，一整顿下来喝水就够北方人撑的了

哎呀，

说得小编都饿了......

现在大家知道

硬菜该怎么点了吗?

别的小编还不敢打包票

但下面这道菜绝对够硬！

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杭州大事综合