家居設計看廚房，廚房佈局看動線

安美房家裝

炒個菜，手忙腳亂，好似打仗？做個飯，走來走去，像“馬拉松”？這種痛苦，誰做飯誰知道！爲何會這樣？你家的廚房佈局有問題！那麼，到底怎樣的佈局才合理？這得結合廚房情況和動線綜合考慮，跟着來看看吧。

理清動線

從烹飪前的準備到飯菜上桌，人在整個流程的運動線路就是動線。

就拿做頓晚餐舉例：

上圖流程可分三大塊，儲物、備餐和烹製。按照合理的順序佈置所需空間，就可以有效提升做飯效率。

佈局廚房

理清動線之後，接下來就可以根據你家廚房的實際情況（面積、戶型）進行佈局。

由於中餐烹製油煙較大，並不推薦開放式廚房。就算油煙機功力強勁，油煙四溢的問題也無法杜絕，影響範圍不可控。

▲開放式廚房

同樣，島式廚房也有些“華而不實”，因爲需要極大的空間支撐，在封閉式廚房中，選擇島式的“性價比”並不高，有那個面積不如加寬檯面來得實在。若設置在開放式廚房中，弊端也在於油煙問題。

▲島式廚房

下面說說比較符合“中國國情”的廚房佈局

廚房工作區靠一面牆佈置，空間需求小，工作區組合簡單，適合瘦長型廚房。儲物區→備餐區→烹製區一字排開，一條動線貫穿做飯整個流程。

特點：空間需求小，適用範圍廣，動線清晰。

注意：由於工作區一字排開，所有操作的走位在一條直線上，缺乏圍合式的靈活性。若做飯流程規劃清晰，各區域依次適用，可以極大減少走動距離；若流程混亂，運動量則會大大增加。

案例分享：

廚房工作區佈置在兩對側牆面，適合短粗型廚房。通過廚房可達陽臺的戶型，特別適用此佈局。儲物區→備餐區→烹製區二字排列，動線迂迴貫穿做飯流程。

特點：形成圍合式操作區，縮短各工作區間直線距離，操作區內走位，靈活性增強。

注意：若通過廚房可達陽臺，則佈局時需要將陽臺功能考慮在內。如果陽臺存放部分食材，則水槽和加工臺應放置在靠近陽臺的地方。另外，走廊型對廚房寬度要求較高。

案例分享：

如果是無陽臺廚房，第三面牆的閒置，極大的浪費了空間。這種情況，選擇U型佈局，空間使用率會更高。

功能區環繞三面牆佈置，儲物區→備餐區→烹製區U型排列，各功能區銜接到位，適合大廚房選擇。

特點：形成圍合式工作區，空間整體感強，可放置更多的廚房電器。

注意：兩個拐角空間使用較困難，此處櫥櫃建議使用L型抽屜，或旋轉型抽屜，也可根據需要在拐角處檯面上擺放置物架，提高空間利用率。

▲L型抽屜

▲旋轉型抽屜

案例分享：

如果你家廚房面積不大，又想體驗圍合式佈局提供的高效性。選擇L型佈局，感受“小空間，大廚房”。

工作區以牆角爲原點，雙向展開成L型，這種佈局經濟型極佳，是各種廚房佈局中最節省空間的設計。

案例分享：

看過這些佈局，有廚房裝修需求的小夥伴，先尋思下哪種適合自己。定好佈局，就可以通過定製櫥櫃，來承載各個功能區的作用了。

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