7月2日,在內蒙古豐鎮市第二屆月餅文化節暨隆盛莊首屆美食文化節上,一塊直徑1.39米、總重300斤的豐鎮月餅獲上海大世界基尼斯記錄認證,被稱爲“中國最大豐鎮月餅”,引來參觀者瘋狂與之合影。據瞭解,該月餅是豐鎮市元老級打餅匠人、馬佳園品牌創始人馬志勇,耗時15個小時製作而成,共用去了150斤麪粉,到目前爲止是全國最大的豐鎮月餅。

本屆豐鎮月餅文化節由豐鎮市宣傳部、豐鎮市文旅新廣局、豐鎮市工商聯以及豐鎮市月餅協會等單位聯合舉辦,以弘揚豐鎮月餅文化、推動月餅產業創新發展爲目的,讓豐鎮月餅走出豐鎮,走向全中國!

隆盛莊是豐鎮月餅的發源地,豐鎮月餅至今也有三百多年的歷史積澱,隆盛莊月餅製作技藝是自治區非物質文化遺產。但如今,在衆多豐鎮月餅手藝人中,能打出“超大豐鎮月餅”的只有馬志勇。關於馬志勇,他是前輩級的打餅匠人,是豐鎮月餅第二代傳承人,還是豐鎮人民口中癡迷打餅的“馬大哈”。而這位“馬大哈”的平凡人生卻對整個豐鎮月餅產業產生了巨大影響!

馬志勇天生是個“技術控”,16歲初中畢業開始跟着師傅打月餅,因天資聰慧很快便在當地自立門戶。但是,馬志勇卻無心生意,仍一門心思專注打餅技藝,從不計較利虧,有時算賬還總多找人錢,被人笑稱“真是個馬大哈!”。久而久之,馬志勇的月餅就被叫成了“馬大哈”。1986年,馬志勇在家人的支持下注冊了豐鎮市馬大哈食品有限責任公司,創立了“馬佳園”品牌。如今,“馬佳園”已有三十年多年的發展歷程,“馬大哈”也到了不惑之年。一輩子都奉獻給月餅的他,對月餅的感情早已凝聚成一個夢想,一個永葆豐鎮月餅一代芳華的夢,一個鼓舞后輩打餅匠人繼往開來的夢!

2018年,“馬大哈”聯合8位豐鎮月餅行業的手藝匠人,組成戰略聯盟,共同打造“馬佳園”品牌,將其打造爲高品質豐鎮月餅的代表品牌,決心共同再創豐鎮月餅和傳統糕點行業的一番輝煌事業。

本屆豐鎮月餅文化節上,“馬佳園”這9位前輩級的豐鎮月餅巨匠不僅共同亮相活動現場,還帶來了馬佳園的新產品,試喫現場人聲鼎沸。據馬總介紹,未來馬佳園將建設呼和浩特銷售門店,並進駐呼和浩特各大商超、便利店、社區店,不再讓食客們舟車勞頓遠赴豐鎮了!

如今像“馬佳園”品牌一樣從最早的家家戶戶“打月餅”的小作坊逐漸發展到到規模化、特色化、品牌化運作,不僅承載着豐鎮月餅美食文化,更是譜寫出現代豐鎮月餅發展的新篇章。馬佳園品牌的聯合是中國傳統月餅行業一次開創性的聯合,9位月餅大師首度聯手,共同打造大師級的新月餅、新糕點,以創新工藝,爲豐鎮月餅立標準,以創新產品,爲新中式糕點樹標杆! 以弘揚豐鎮月餅文化、推動月餅產業創新發展爲目的,讓豐鎮月餅走出豐鎮,走向全中國!