抹茶熔岩芝士塔，会爆浆的浓稠夹心，每一口都带着醇厚的抹茶香气

抹茶熔岩蛋糕塔，最诱人的在于它的爆浆夹心，浓稠顺滑，每一口都带着醇厚的抹茶香气，如果家里有喜欢吃抹茶口味的小朋友，就可以快快学起来了，而且口味也可以按照个人喜好变换。

准备材料：一个六寸的活底蛋糕模具、四个鸡蛋、三十克低筋面粉、三十克白砂糖、蜂蜜、五十克抹茶粉、三十克黄油、牛奶、朗姆酒、芝士、少许盐和柠檬汁

制作过程：先在六寸的蛋糕模具底部垫好烤纸，然后预热烤箱到一百七十度左右；接下来开始制作蛋糕的糕体。

先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，需要用到的是四个蛋黄、两个蛋白，可以在两个蛋白里面滴加少许的盐和柠檬汁，作用是可以高度稳定打发出来的蛋白；加糖开始打发蛋白，打发至可以看见很深的纹路，并且拉出后会呈现尖角的形状，就是硬性发泡的状态了；然后直接加入蛋黄，继续打发两分钟左右，可以看见蛋液变得非常的浓稠时，加入蜂蜜和朗姆酒，可以起到去除蛋腥味的作用，打发至均匀就可以了；然后分出一小碗打发好的全蛋液备用。

然后开始过筛低筋面粉，把过筛好了的低筋面粉加入到打发好的全蛋液里；然后再用一个新的碗融化黄油，在黄油里加入牛奶隔水加热融化，融化后加入过筛好的抹茶粉，芝士还有朗姆酒一起搅拌均匀；再把抹茶液倒入到蛋液糊里，用刮刀搅拌三十到四十下，边搅拌的时候边转动蛋碗，充分搅拌均匀。

之前预留备用的一小碗全蛋液是用来做爆浆的，可以根据自己的喜好预留分量；在小碗蛋液中加入抹茶液搅拌均匀；开始准备蒸蛋糕，先把加了低筋面粉的全蛋糊倒入到蛋糕模具里面，在中间挖一个小坑，把小碗的抹茶蛋液加到中间的小坑里，加好蛋液后不要为了消除气泡去磕撞容器，直接放进烤箱里，温度设置一百七十至一百七十五度，时间十五分钟；出炉冷却几分钟后先去掉边缘的烤纸，等到蛋糕完全冷却后再去掉底部的烤纸。