椒鹽沙蟲、蒜蓉沙蟲、沙蟲刺身……這種全蟲宴你敢喫嗎?
在廣州
無論多晚你也不用擔心喫不到東西!
夜幕後的廣州不僅有珠江新城璀璨的燈飾
更有家樓下煙火十足的宵夜聖地!
熱氣騰騰的海鮮燒烤
鑊氣十足的炒河粉......
這就是廣州宵夜的正確打開方式
說到廣州城中宵夜哪家強?
今天《G4有食神》
爲大家推介的這一家絕對榜上有名!
生猛海鮮,炭火燒烤……
每到晚上
沿江西路的這間燒烤店都客似雲來
不過除了海鮮燒烤
這家店還有一樣東西
讓街坊們流連忘返
就是它
色澤金黃,又酥又脆
喫完之後還沒渣
究竟是啥
薯條???
當然不是啦
這道菜其實是椒鹽沙蟲
沙蟲是湛江在廣東交界的特產,在沙海中生長,味道非常鮮甜,有“天然味精”的美譽,它營養價值非常高,特別是富含蛋白質。
這家店的老闆喜哥說:在湛江大到星級酒樓,小到路邊的大排檔,沙蟲都是餐桌上非常常見的一道菜,以前廣州很少有餐廳做這樣東西,現在已經有越來越多的人專程過來喫。
喜哥:“很多熟客原來不喫沙蟲,朋友帶過來試一下,現在是特別喜歡,其實它就是表面有點嚇人,實際上不嚇人的,好喫的東西,表面不一定是好看的。”
除了椒鹽沙蟲,喜哥這裏還有蒜蓉粉絲蒸沙蟲、沙蟲刺身等等。
蒜蓉蒸沙蟲
食神嘉琪:“這個一入口,馬上就可以喫到沙蟲本身的鮮甜味,而且肉質很,而且下面還有粉絲,平時喫蒸扇貝我最喜歡下面的粉絲,因爲它濃縮了海鮮的味道,非常好喫;這個粉絲也將沙蟲的鮮甜味全部吸收進去, 再加上一點醬油的鹹味、蒜蓉和蔥的香味,很好喫。”
沙蟲刺身
食神嘉琪:“很爽口,這是沙蟲最原汁原味的做法,咬下去非常爽脆。”
沙蟲憑藉其本身脆嫩的口感,鮮甜的味道,深受衆多喫貨的喜愛,沙蟲除了可以鮮食,還可以曬製成沙蟲幹,煲湯一流。