深圳國家基因庫的科團隊完成的人工合成酵母基因組項目成果，因領先世界而獲得廣泛關注。被稱爲基因合成領域裏程碑式的成果。

酵母菌，從幾千年前，人類偶然發現並使用它製造新的食物開始，一直伴隨並影響着人類社會的發展。

在自然界中廣泛存在的酵母，科學家從發現和採集到合適的酵母菌，再到馴化飼養這些微生物，進行工業化生產，可是一條漫漫長路。

首先需要找到合適的菌種，適合生產，再經過迭代優化，攻破技術難題，最終工業化生產。隨着生物技術的發展，今天人們對它的認識和使用，也掀開了新的篇章。

酵母，除了傳統的食品發酵領域，在生物科學研究，衣物、化妝品等領域也有酵母菌的參與。

在國家基因庫里正在進行定製酵母菌的研究，在實驗室裏，專家給我們看了原來不會生產番茄紅素的酵母菌，具有了合成製造番茄紅素的功能；原來沒有香味的酵母菌，具有了產生人類特製需要的香味的功能。

一百多年前，人類開始製造酵母，享受工業化生產帶來的便捷。新的生物科學，開始嘗試按照自己的要求改造甚至定製新的酵母。

或許將來，具有不同特點的酵母，將從多種多樣的細胞工廠，走進我們的生活。

走近科學

《物從何處來：酵母》

播出時間：10月20日 23：27

監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 /田楚韻 崔龍丫 李寅寅（實習）