今天和大家分享的是零食界的扛把子——辣条！作为80、90后的童年回忆，至今想起来都忍不住流口水。

还记得小时候总是偷偷把买橡皮买本子买笔的零花钱，挪用到辣条身上。那红油油的、辣辣的、各种调料味混合在一起的辣条，就好似上天赐给小孩子的神物，还没买的时候就眼馋了，吃上一口就爱了，而且一吃就停不下来了。但每次总会得到老妈的阻挠，吐槽那个东西一看就不卫生，明令禁止不许吃。可是年少的我是只小馋虫，这样忠言逆耳的话，怎么听得进去？还是会想方设法偷偷去买来吃。每次买到手，吃下肚子，总会特别满足。那时候就觉得：啊~人生有什么还比一包辣条更让人开心的呢？当然什么考试拿第一啊，作业受到表扬啊都是浮云，比起辣条来都不算什么的。

长大后，仍是会对小时候喜欢过的辣条念念不忘。即使知道确实不卫生，也会在嘴馋的时候，买来几包解解馋。并且吃完的时候，总会警告自己：下次别再吃这些垃圾食品了。但是，每次都管不了自己，警告归警告，身体很诚实。

那么，如何吃到安全又让人放心的辣条辣片呢？答案当然是自己做了。第一次尝试做辣片辣条，没想到他的做法如此简单，竟然成功了。哈哈哈哈，以后再也不用去外面买了。原料只需要豆皮儿，把他放油锅处理一下，再做调料，最后和调料充分混合均匀就搞定了。简单好吃还卫生，心儿才不会告诉你，我一次性做了多少呢！反正一做出来，家里的小孩子都抢着吃，就连比我大的哥哥姐姐，也加入了抢辣条大战。下次再多做点，不说了，一起来看看他的做法吧！

食材

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豆皮儿 适量 / 油 适量 / 葱末 适量 / 蒜末 适量 / 姜末 适量 /

花椒 1小把 / 辣椒面 2勺 / 辣椒碎 2勺 / 茴香 1小勺 / 盐 1小勺 / 自然 1小勺 / 白芝麻 1勺 / 老抽 1勺 /

推荐指数：★★★★★

步骤

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1.准备食材。硕大的豆皮用温水泡一个小时，然后它就软了，趁豆皮软趴趴的，给它切一刀。

2.锅里烧油，把切成正方形的豆皮儿下锅炸，对了，豆皮一定要沥干水，不然下锅的时候就会噼里啪啦的炸开。看到豆皮儿炸的两面发黄微泛金光，就把它捞出来。

3.换锅新油，蒜末、葱末、姜末炒一炒，别忘了花椒，小火炒出香味之后，它们的使命也就结束了（用漏勺捞出）。

4.这个时候辣椒碎、辣椒面、茴香、孜然、白芝麻、盐就可以统统放上了，再来1勺老抽上色，炒啊炒，在炒出香味的那一瞬间，迅速放入炸好的豆皮儿，翻炒均匀，保证豆皮充分和底料接触渗透，然后出锅~

成 品