今天和大家分享的是零食界的扛把子——辣條！作爲80、90後的童年回憶，至今想起來都忍不住流口水。

還記得小時候總是偷偷把買橡皮買本子買筆的零花錢，挪用到辣條身上。那紅油油的、辣辣的、各種調料味混合在一起的辣條，就好似上天賜給小孩子的神物，還沒買的時候就眼饞了，喫上一口就愛了，而且一喫就停不下來了。但每次總會得到老媽的阻撓，吐槽那個東西一看就不衛生，明令禁止不許喫。可是年少的我是隻小饞蟲，這樣忠言逆耳的話，怎麼聽得進去？還是會想方設法偷偷去買來喫。每次買到手，喫下肚子，總會特別滿足。那時候就覺得：啊~人生有什麼還比一包辣條更讓人開心的呢？當然什麼考試拿第一啊，作業受到表揚啊都是浮雲，比起辣條來都不算什麼的。

長大後，仍是會對小時候喜歡過的辣條念念不忘。即使知道確實不衛生，也會在嘴饞的時候，買來幾包解解饞。並且喫完的時候，總會警告自己：下次別再喫這些垃圾食品了。但是，每次都管不了自己，警告歸警告，身體很誠實。

那麼，如何喫到安全又讓人放心的辣條辣片呢？答案當然是自己做了。第一次嘗試做辣片辣條，沒想到他的做法如此簡單，竟然成功了。哈哈哈哈，以後再也不用去外面買了。原料只需要豆皮兒，把他放油鍋處理一下，再做調料，最後和調料充分混合均勻就搞定了。簡單好喫還衛生，心兒纔不會告訴你，我一次性做了多少呢！反正一做出來，家裏的小孩子都搶着喫，就連比我大的哥哥姐姐，也加入了搶辣條大戰。下次再多做點，不說了，一起來看看他的做法吧！

食材

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豆皮兒 適量 / 油 適量 / 蔥末 適量 / 蒜末 適量 / 薑末 適量 /

花椒 1小把 / 辣椒麪 2勺 / 辣椒碎 2勺 / 茴香 1小勺 / 鹽 1小勺 / 自然 1小勺 / 白芝麻 1勺 / 老抽 1勺 /

推薦指數：★★★★★

步驟

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1.準備食材。碩大的豆皮用溫水泡一個小時，然後它就軟了，趁豆皮軟趴趴的，給它切一刀。

2.鍋裏燒油，把切成正方形的豆皮兒下鍋炸，對了，豆皮一定要瀝乾水，不然下鍋的時候就會噼裏啪啦的炸開。看到豆皮兒炸的兩面發黃微泛金光，就把它撈出來。

3.換鍋新油，蒜末、蔥末、薑末炒一炒，別忘了花椒，小火炒出香味之後，它們的使命也就結束了（用漏勺撈出）。

4.這個時候辣椒碎、辣椒麪、茴香、孜然、白芝麻、鹽就可以統統放上了，再來1勺老抽上色，炒啊炒，在炒出香味的那一瞬間，迅速放入炸好的豆皮兒，翻炒均勻，保證豆皮充分和底料接觸滲透，然後出鍋~

成 品