同是面粉，昂贵的面包真的比廉价的馒头更营养？更健康吗？

中国馒头的典故是生杀祭祀取“蛮头”之意，馒头是在三国期间出现的，是征讨南方蛮夷之后，用蛮夷战俘或尸体的头颅祭祀用的，诸葛先生觉得这样过于野蛮了，所以把揉好的面球儿放在火上蒸出来的办法来祭奠，这样本身也是粮食。所以馒头就以“面球儿蛮头”的形式出现了。

聪慧的中国人更早的发现了，蒸汽对食物有更加干净的加热作用，而当时的欧洲人仍旧在火堆上把东西烧熟，而中国更早就已经有了鼎烹这个概念，因此，懂得利用食物汤汁的民族无疑将会获得更多的营养，而只会把食物放到火上烧的民族，必然演变出面包的制作工艺。而用火烤熟的面包在中国早就有了，被称作敦饼、胡饼或者叫锅盔，演变之后就是现在的火烧和烧饼。而欧洲人到了用火去烧烤谷麦类食品的阶段之后，他们的谷类食物几乎就停止发展了。

所以，不是欧洲人不懂得“蒸”，也不是中国人不懂得“烤”，是各自生活的环境条件和饮食的发展历程决定了各自的烹调方法。比如“烤”得建一个烤炉，这个炉子花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人当时的社会战乱多不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。

其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食不仅足够，还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以，中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。

中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而并非因为他们吃不饱。