入秋了，天然“雌激素”，清热降秋燥，5块钱蒸一盘，补钙堪比喝牛奶，秋天滋润秋燥，降三高

处暑到了，炎热的夏天过去了，气温也开始逐渐下降。朋友圈里北方的朋友都说天气变凉了，而广东的我们不开空调就得大汗淋漓，没有一丝秋天的凉意，即使偶有一丝凉意，高温很快又再次来袭，俗称“秋老虎”，处暑饮食还是要滋阴润燥，这样可以防止干燥天气的口干咽燥，便秘等症状的发生。

秋天，瓜熟蒂落，各种瓜果蔬菜都很丰盛，我们可以吃些新鲜的水果，比如梨、葡萄、苹果、橙子、香蕉等维生素含量丰富的水果，各种丰富的维生素摄入，会促进体内代谢物排出，夏转秋后身体倦乏现象的情况也会得到缓解。

豆腐也是很适合处暑吃的食材，其实也可以说它适合一年四季。豆腐还被形象地称为“植物肉”，是价格便宜，味道鲜美还是养生食材。豆腐含有丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质和丰富的优质蛋白质，它也是很好的补钙的食材，还有清热解毒、生津止渴、补中益气、清洁肠胃等作用。

豆腐尤其适合患有高血脂、高血压、高胆固醇的人群食用，女人更要经常吃豆腐，它可以预防骨质疏松、乳腺癌、结肠癌。豆腐中含有大豆异黄酮，这是一种植物性雌激素，更年期的女性更要经常食用了，因为它可以减轻女性更年期综合症症，延缓细胞衰老。

豆腐的做法也很多，客家酿豆腐，普宁炸豆腐，潮汕卤豆腐，还有各种糖醋豆腐、红烧豆腐，豆腐炸丸子等都非常好吃。叶子家娃是个豆腐控，随便怎么做她都爱吃，天气太热，比较懒，蒸豆腐最省事了，简简单单，味道也很好，蒸一盘成本也就5块钱。

【榨菜肉末蒸豆腐】

【材料】：

肉末适量，榨菜半包，内脂腐一盒，油适量，生抽酱油一勺

【做法】：

1.炒锅烧热，倒油，放入肉末，炒瘦肉和肉末都要注意，不要把锅烧得太热，不然很容易就会粘锅了。

2.肉末炒到微黄，比较干香的状态，加入生抽酱油，关火。

3.内脂豆腐放在盘子上，切成什么形状随，有时我是直接用勺子挖出来的。

4.把肉末放在豆腐上，再加一些榨菜丁。因为炒肉末已经加了酱油，榨菜也是咸的不需要再加盐了。

5.把豆腐放在蒸锅里，蒸六七分钟即可。我用的是臻米蒸折叠电蒸锅，高颜值可折叠，10秒出蒸汽，所以直接放进来就可以，出锅后可以再放一点葱花。

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