日本燒酒寄望開拓美國市場。 歐新社

日本貿易推廣機構帶領日本燒酒（shochu，燒酎）酒廠，準備加強拓銷美國市場，希望燒酒也能像日本清酒和日本威士忌一樣打下一片江山。

去年日本清酒輸美金額達60億日圓（5,340萬美元），威士忌爲37億日圓，燒酒則只有3.9億日圓。日本貿易振興機構（JETRO）上個月特別在舊金山舉辦兩天的展售活動，爲日本燒酒廠商引介美國進口商、餐廳和酒吧業者。

品酒作家Eduardo Dingler表示，日本燒酒很有機會能在美國市場找到突破點，他舉墨西哥的梅茲卡爾酒（Mezcal）做例子，認爲進口商應該把燒酒推銷給餐廳和酒吧，梅茲卡爾酒當年就是先被酒吧做爲調酒的基酒，纔在美國市場起飛。

美國酒類市場的趨勢也有利於日本燒酒切入。由2000年到2017年，根據蒸餾酒協會的資料，啤酒的市佔率下跌了9個百分點，葡萄酒大致平穩小升了1個百分點。蒸餾酒逐漸攻佔市場，在這期間成長了8個百分點。

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