酸菜极大限度的保留了，原有蔬菜的营养成分， 富含维生素，氨基酸，大量的乳酸菌， 有保持胃肠道正常生理功能之功效。 今天崔小厨跟您分享一道地道家常菜， 酸菜炖豆腐，是立秋后开胃的佳品， 特别是与豆腐一起炖，怎是一个“爽”字了得， 一起来看一下吧……

第一步： 准备酸菜300克切成细丝，冻豆腐200克，五花肉150克， 粉条30克，小米辣椒10克，香菜20克， 猪大油20克，白醋20克， 备好待用。 【立秋后天气干燥没胃口，试试这道“酸菜炖豆腐”酸爽开胃，别错过】

第二步： 将五花肉切成大块，葱姜切大块，备好待用， 同时锅内烧油。 【立秋后天气干燥没胃口，试试这道“酸菜炖豆腐”酸爽开胃，别错过】

第三步： 用猪大油炒香五花肉，然后倒入大葱大姜， 小米辣，倒入酸菜翻炒2分钟， 再倒入一大碗清水，开锅后下入冻豆腐， 加食盐，大火炖至汤汁洁白，大约20分钟， 加白醋再炖30秒。

第四步： 出锅装盘，撒上香菜段就可以开饭啦。 这样做出来的酸菜非常好吃，酸辣过瘾， 吃菜喝汤又开胃，一次一大锅都不够吃。 安排一下吧，欢迎评论区留言……