民間俗語“十人九胃”，是對胃多發病的形容，脾胃是身體的基礎，因此，調理好自己的胃，刻不容緩，脾胃不好總是無精打采，不按時喫飯傷了胃，導致臉色蠟黃，色斑增多，頭髮暗淡，毛燥開叉，脾胃五行屬土，氣血生化之源，爲後天之本，沒有食慾，胃酸胃痛，脾溼，口乾口臭等平時的生活習慣，如有不適，脾胃是最先被影響到的，好好照顧自己，脾胃怕溼冷，所以脾胃需要溫暖的保護。

如果你感覺到氣血不足，臉色暗黃，皮膚沒有光澤，食慾差，無精打采，肺虛咳喘等現象，都跟脾胃虛弱有關，雖然你時常也喫一些滋補的食品，可是脾胃虛弱的時候，吸收能力差，滋補效果不明顯，甚至沒有一點效果，這種情況就屬於“虛不受補”，因此，調理身體，先要養好脾胃，保護脾胃最常見的食物有山藥、紅薯、南瓜、胡蘿蔔等，這些食材經常搭配食用，有改善脾胃虛弱的作用，尤其是山藥的功效值得一提。

一、山藥的營養價值：

山藥屬於一種食藥兩用的食材，山藥具有一定的補中益氣的功效，可以有效的改善氣虛而導致的周身乏力，而從營養學的角度來講，山藥汁含有大量的澱粉，可以爲新陳代謝提供能量，起到一定的健脾益胃的作用，山藥中含有大量的皁苷，可以起到潤肺、止咳的功效，山藥中的粘蛋白液可以改善身體內血糖的含量，它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

山藥中的黏性物質是由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白，山藥中含多種酶，尤其是澱粉酶含量較多，山藥除了蔬菜中的一般營養外，還含有豐富的保健因子，如山藥素、尿囊素、皁苷、膽鹼及8種人體必需的氨基酸和礦物質，山藥中的薯蕷皁被稱爲天然的“激素之母”，它能促進內分泌激素的合成，增強皮膚表皮細胞的新陳代謝及肌膚保溼的功能，改善體質。

二、山藥助消化嗎？

山藥可以助消化，具有很高的營養價值，是日常生活中經常食用的食物，因爲山藥可促進消化、養腸胃，並且能夠提供豐富的膳食纖維，山藥中還含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，其中澱粉酶大約是蘿蔔的三倍，這些物質都有助於脾胃消化吸收，對於消化吸收不良十分有益，能夠幫助促進胃腸消化吸收，山藥中還含有黏液蛋白、維生素和其他的微量元素，所以山藥能夠調理胃腸道，起到助消化吸收的作用。

三、喫山藥的好處：

山藥粉也是人所共知的滋補佳品，它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地食用而不會有發胖的後顧之憂，同時喫山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便祕。

山藥中含有大量的澱粉和維生素，蛋白質、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養元素，所以具有一定的纖體作用，平時體虛之人，秋涼時適宜進補，山藥補而不熱，溫而不燥，常喫有益無害，山藥是天然補肺潤燥之品，山藥具有健脾補肺，益胃補腎，固腎益精，助五臟，強筋骨，延年益壽的功效。

山藥能潤膚祛燥，山藥是一種具有高營養價值的健康食品，有利於脾胃消化吸收功能，具有改善體質、健脾益胃、滋腎益精等功效；山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮，故有美容作用，秋季皮膚易乾燥，毛髮枯槁，容顏失華，因此多喫山藥，能潤澤皮膚和毛髮。

四、山藥怎麼喫更方便？

通常我們食用山藥的時候，有很多喫法，做成山藥粥、燉山藥湯、山藥泥、山藥糕等等，如果是上班族或者是沒有功夫炒菜做湯熬粥，最好的方法就是食用山藥粉，這樣就可以當成喝咖啡一樣，隨時隨地的沖泡享用，簡單方便而且更容易吸收消化，所以，想食用山藥來祛溼健脾胃，建議選擇山藥粉，因爲這樣食用任何年齡階層的人都很適合，還可以跟其他食材搭配食用，比如跟南瓜粉、紅豆粉、薏仁粉、紅棗粉、胡蘿蔔粉、芡實粉、枸杞等食材隨意搭配，食用方便簡單，每次沖泡節省時間又非常營養。

山藥粉清腸暖胃，很滑很細膩，早起泡一杯，喚醒還在沉睡的美麗容顏，下午泡一杯，補充滿滿的能量，晚上泡一杯，輕鬆果腹，又不怕長胖，而且紅潤動人，女人氣色靠氣血支撐，氣血足，氣色才能從內而外一抹紅潤，擺脫溼氣，除溼瘦身，滋補脾胃，養腸胃，補氣血，潤顏美容，改善暗黃肌膚，喚醒肌膚內在活力，點亮肌膚光澤，多重營養，喝出好身體。

五、淮山藥和懷山藥有什麼區別？

淮山藥指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥，無論從藥用還是營養價值上，淮山藥是無法與懷山藥相比的，《神農本草經》載有：“山藥以河南懷慶者良。”懷山藥是一種通常作爲滋補藥材，而淮山藥通常都是作爲一種食物食用，因此，懷山藥的食用價值要高於淮山藥。

六、生山藥粉和熟山藥粉的區別：

山藥有“神仙之食”的美名，食用山藥粉能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，山藥粉從顏色上來區別，生粉雪白色味道比較淡，熟粉顏色略黃而且有香味。從營養功效上來區別，生山藥粉一般主要用於補腎，用於滋陰，熟山藥粉有利於健脾，生山藥可以補脾養胃，生津潤肺，補腎澀精，熟山藥可以增強補脾止瀉的作用，熟山藥偏於益脾和胃，益腎固精，一般都是熟食的比較多。