凉拌海带丝是我们夏天的时候经常会吃到的一道凉拌菜，虽然现在已经进入秋天，天气变得凉爽，但还是很多人喜欢吃脆爽可口的凉拌菜。凉拌海带丝就是比较常见的一种开胃小菜，因为海带是生长在海水里面的一种蔬菜，味道鲜香，富含大量的铁和钙，而且含钾量也比较高，经常吃海带，既能帮助补血又可以提高免疫力。而且还在是一种低脂肪低热量的食物，经常吃海带还可以清肠刮油，达到减肥的功效！

凉拌海带丝的做法也非常简单，很多女孩子在减肥的时候都喜欢吃这道菜。把海带丝煮熟之后控干水分，然后放入一些蒜蓉酱或者是辣椒油，搅拌均匀即可食用。不过在做凉拌海带丝的时候，放的调味料也是有一定讲究的，因为有些调味料会加重海带丝的腥味，所以不能乱放。

凉拌海带丝“最忌”放这2种料，别不知道，放错了海带又硬又腥！在我们家，妈妈就经常做海带丝给我们吃，因为爸爸喜欢抽烟，吃海带丝可以清肺利咽，而且还可以预防慢性咽炎。为了爸爸和家人的身体健康，凉拌海带丝就成了我们家比较常吃的一道开胃菜。

妈妈做凉拌海带丝里的菜已经有了10多年的经验，拌海带丝的技术是一流的，我特别喜欢吃妈妈做的海带丝。感觉比饭店大厨做的还要美味，有时候去饭店吃饭的时候会点这道菜，总是觉得没有妈妈做的入味，而且不够脆爽。我还特意跟妈妈学习了凉拌海带丝的制作方法。

下面就把这种方法分享给大家，喜欢吃的朋友们赶快收藏起来了。在做凉拌海带丝的时候，最忌讳放的两种调味料就是十三香和花椒。十三香是我们平时做菜最常用到的一种调味料，它有提香的作用，会让饭菜吃起来口感更好。然而我们在做海鲜的时候却不会用到这种调味料主要是因为它里面含有八角的成分，会让海鲜味道变得更腥，所以拌凉拌海带丝也是如此。

另外就是花椒，花椒也有一种刺激性的味道，吃花椒等会觉得舌头发麻。这种刺激性的味道很容易激发出海带里面的腥味。而且会让海带吃起来比较生硬，所以在做凉拌海带丝这道菜的时候，万万不能用这两种调味料，我们只需要用到白砂糖，食用油，食用盐，生抽大蒜，少量的料酒即可。然后把这些调味料盒蒜蓉酱搅拌在一起，用来拌海带丝就非常美味啦！

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