这几种“特色”辣椒，哪个是你的本命？全喜欢吃，两字佩服！前段时间看综艺节目中餐厅，我也了解到很多外国人不太能吃辣，在他们心中，我们中国人特别能吃辣。不过当前中国确实是“以辣为美”，因为辣椒特别下饭，也能通过辣椒让我们把饭菜吃得更香。其实我们中国辣椒种类非常多，今天我列举几个代表辣椒跟大家分享一下，看看有没有你喜欢的吧？

第一种，湖南剁辣椒，这种辣椒非常出名，像现在特别火的剁椒鱼头等等一系列的湘菜，主要用到的都是这种剁辣椒。他吃起来特别好吃，特别香，在我心里他不是那种生辣的辣椒，每次吃剁辣椒我都觉得这种辣椒越吃越香，越吃越下饭。还记得之前上学时，每天没有钱吃饭，就整天买一碗米饭搭配着我妈妈自制的剁辣椒，别提吃的多香了，味道超棒。

第2种干辣椒，他也是四川等地的特色食物，像我们平常吃火锅，火锅底料里面主要用到的食材就是干辣椒。这也是最提辣的辣椒，但是它有一个不好之处就是，它吃起来的口感特别生辣，每次吃完嘴巴都会非常难受，所以很多人都会把它制作成辣椒面或者酱料中，很少有人生吃干辣椒。他也被称为调味品中的“万能充”，也是吃辣人最不可缺少的一种辣椒。

第3种白辣椒，这种辣椒在平常生活中特别少见，他也是湖南的特产，它的制作过程特别奇特，先把它用盐腌制一晚上，腌制好之后将它放到阳光下暴晒，将里面的水分完全晒干，这样也比较好保存。很多厨师都我在炒菜的时候，往里面加上一些干辣椒，虽然从菜品上看不出辣椒的样子，但是吃上一口立马“原形毕露”，是一种让人接受不了的辣！

最后一种也是我们最熟悉的泡椒，我们家的泡椒从来没断过，因为我爸爸特别喜欢吃。提起泡椒，很多人的第一反应都是泡椒凤爪，这种零食特别火。虽然他闻起来有一股酸辣味道，但是吃起来特别香特别下饭，我感觉它一点也不辣，越吃越上瘾，做法也简单，我就经常在家做泡椒。今天就先说到这，你们最喜欢里面哪种辣椒呢？也可以说一下您的看法。