巴西是國力最強的咖啡產國，咖啡科技稱冠全球。咖啡排氣閥知道幾年前，科學家以基因比對方式，尋找300年前引進的波旁和鐵比卡後代是否還存在巴西境內，結果發現巴西現存的波旁和鐵比卡已經與也門、埃塞俄比亞、波旁島和肯尼亞的同類毫無瓜葛，早被同化或本土化了。若說埃塞俄比亞是世界最大的阿拉比卡基因倉庫，那麼巴西就是世界最大的阿拉比卡品種改良與創新中心。

當今90%的阿拉比卡改良品種是在巴西的農學研究所（Campinas Institute of Agronomy，簡稱IAC）誕生。巴西的咖啡品種多得數不清，除了衆所周知的四大天王波旁、卡杜拉、卡杜阿伊和新世界，還包括來勢洶洶的變種或雜交咖啡，犖犖大者如黃色波旁、伊卡圖、歐巴塔、阿凱亞、露比。出現這麼多的咖啡品種，鑄造了咖啡排氣閥的創新。其中，以伊卡圖、歐巴塔最值得關注，因爲此二品種是阿拉比卡與羅巴斯塔的雜交種，十幾年前推出，未受重視，因爲染有粗壯豆的惡味，但經過巴西科學家多年來與阿拉比卡回交，風味已顯著提升，“魔鬼的尾巴逐漸淨化爲天使的尾韻”，喝來與優質阿拉比卡無異，但產能與抗病力卻勝過阿拉比卡，已逐漸在杯測大賽嶄露頭角。

就咖啡排氣閥查詢到的資料顯示，巴西咖啡研究發展協會（Brazilian Coffee Research and Development Consortium）結合了40個研究單位，於2004年着手進行“咖啡染色體計劃”，已從咖啡基因銀行的樣品中辨認出3萬個對乾旱與病蟲害有抗力的基因。科學家相信10年內可開始商業栽培風味佳、產能高且抵抗力超強的“明日咖啡”（Tomorrow's Coffee），屆時巴西每公頃咖啡平均產能將從目前的19袋（1140千克）增加到32袋（1920千克）。另外，咖啡排氣閥對天然低咖啡因樹的研究亦不曾稍歇，進度如何仍是最高機密。咖啡排氣閥認爲明日咖啡除了要高產能、抗病力強、滋味美之外，還必須是天然低咖啡因。如果辦得到，肯定刺激咖啡消費量，平常喝兩大杯就擔心超出300毫克咖啡因上限的人，大可放心多喝幾大杯，也不致影響睡眠。