在小时候，一到秋天，街上最香的味道就是烤红薯了！每次看到摊主从比我还高的炉子里拿出烫手的烤红薯时，我的眼睛里就放着光～

在“冷飕飕”的北方，谁能拒绝了热乎乎、甜糯糯的烤红薯呢？长大后，路边烤红薯的摊位也越来越少，很难再吃到小时候的那种味道了……

但我还是喜欢偶尔买些红薯留给秋冬，因为除了烤红薯，能做的美味还有很多。学会这几种做法，每天都能吃到感觉不一样的红薯啦～

1

蜜烧红薯

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·主料·

红薯｜200g

·辅料·

白芝麻｜少许

冰糖｜50g

淀粉｜1汤匙

·做法·

1. 红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。

2. 锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。

3. 锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4. 倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。

2

红糖姜汁番薯糖水

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·主料·

红薯｜2个

姜｜1块

·辅料·

红糖｜半块

清水｜适量

·做法·

1. 红薯去皮切块，用清水洗去表面的淀粉。

2. 红薯沥干水，放入锅里翻炒出香味（不需要放油）；倒出后继续用清水冲洗，沥干水。

3. 姜去皮切片放入锅里，加入适量清水烧开煮出香味。

4. 加入番薯，大火烧开转小火煮10分钟左右。

5. 根据个人口味加入红糖，煮至红糖溶化后熄火焖5分钟即可。甜甜暖暖的红薯糖水就煮好啦～

小贴士

1. 红薯清洗掉淀粉，这样汤色更加清亮。

2. 过的红薯会更加的清甜，煮的时候不容易碎。

3

红薯沙拉

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·主料·

红薯｜3个

葡萄干｜少量

·辅料·

芒果干｜5片

枫糖浆｜2汤匙

盐｜1茶匙

鲜奶油｜4汤匙

·做法·

1. 枫糖浆、盐、鲜奶油倒入小碗中，混合均匀。

2. 红薯隔水蒸30分钟，芒果干切小、葡萄干洗净沥干水。

3. 把红薯泥、芒果干粒、葡萄干和混合好的枫糖浆酸奶沙拉酱拌在一起，混合均匀即可。

4. 装入合适的碗里，插两片芒果干装饰下就可以啦～

小贴士

1. 葡萄干可以用蔓越莓来代替，芒果干也可以用菠萝干之类的来代替的。

2. 没有鲜奶油的话，也可以用牛奶。

4

芝士焗红薯

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·主料·

红薯｜250g

马苏里拉芝士｜适量

·辅料·

糖｜20g

牛奶｜适量

·做法·

1. 红薯洗净，不用去皮、切成两半，放入微波炉里，高火转3～5分钟左右至熟。

2. 用勺子挖掉番薯肉，在皮的周围留一点厚度。

3. 挖出的揉碾压成泥，加入糖搅拌均匀；如果番薯泥有些干，可以拌入适量牛奶变顺滑哦。

4. 做好的红薯泥填进红薯皮内，表面撒满芝士，微波炉内高火转3分钟至芝士融化即可。

5

海苔蜜汁红薯脯

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·主料·

红薯｜1个

·辅料·

白糖｜2茶匙

蜂蜜｜1汤匙

海苔｜1片

熟白芝麻｜适量

·做法·

1. 红薯洗净，刮去外皮，切成稍薄一点的片。

2. 锅里放适量油烧热，将红薯片下锅炸成金黄色控油捞出。

3. 将锅内的余油完全倒出，倒入白糖，用小火熬化（完全融化成糖汁就可以）。

4. 倒入适量蜂蜜搅匀，然后倒入炸好的红薯片。

5. 倒入红薯片后马上关火（因为时间长的话糖汁会变焦），将红薯片在锅中翻匀，可以用筷子在锅里夹着红薯片，两面沾上糖汁。

6. 粘匀糖汁以后撒上熟芝麻，将海苔用剪刀剪成粗一点的海苔丝，将蜜汁薯脯盛出来以后将海苔丝贴到红薯脯上即可。

来源： 豆果美食